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標題: [西式食譜] 洋葱柚子醋醬油鹽番茄 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-20 12:36 PM     標題: 洋葱柚子醋醬油鹽番茄

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+ n2 @4 _+ j: N- z材料
% u7 A& g' B/ w# |tvb now,tvbnow,bttvb鹽番茄 4個tvb now,tvbnow,bttvb# X/ m5 W; F, @$ ~9 X+ i$ M
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汁料
! Y+ X4 ]1 |2 U$ rtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒 2湯匙、柚子醋 4湯匙、減鹽醬油/昆布木魚汁/橄欖油/清酒各 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、麻油 1/2湯匙、芝麻少許
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做法
; c/ q: e% c7 ^: i公仔箱論壇1.番茄去蒂,底部打十字開。燒熱一鍋水,放入番茄灼 10秒至皮鬆開,馬上浸冰水去皮。% F) M7 J6 z+ S: D" L& D3 u
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2.將減鹽醬油、昆布木魚汁、柚子醋、砂糖、洋葱粒、清酒、橄欖油及麻油拌勻,放入雪櫃雪半小時。! d8 w5 b* C3 C& I6 o" r$ \
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3.將番茄上碟,淋上汁後撒上搗碎芝麻即成。
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如喜歡這個醬汁,可以依照以上比例做多一點,食時再加麻油、橄欖油及芝麻就更好味,撈沙律更一流。tvb now,tvbnow,bttvb5 y# I6 l- }2 w  s





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