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標題: [西式食譜] 橙肉釀南瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-19 06:56 AM     標題: 橙肉釀南瓜


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* Y# v8 U/ y9 ?3 N/ ?( A* R5 Etvb now,tvbnow,bttvb材料
  h, L! s. G2 j: P公仔箱論壇橙 2個、小南瓜 2個、初榨橄欖油 4湯匙、粗鹽 2茶匙、胡桃南瓜粒 2杯、無鹽牛油 4湯匙、洋葱碎 2杯、低鹽清雞湯 1/2杯、提子乾 1/3杯、百里香碎/黑胡椒碎/肉桂粉各少許" a& _9 \" @" s! P2 ~4 e9 r

7 o' U$ ?9 u1 _% }& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @' K- v* V$ Q% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇0 l. y1 Q3 b& t
1.將橙磨成橙皮茸及把果肉切成粒。
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* A$ Z" X' c0 _& W0 }$ `1 D* Z! ^) ~tvb now,tvbnow,bttvb2.小南瓜切去三分一,蓋留用,用匙羮挖去籽及衣,於內層掃上橄欖油,撒上少許粗鹽及黑胡椒碎,放在鋪了錫紙的焗盤,切面向下,放入已預熱至 220℃焗爐焗 30分鐘。
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3.將胡桃南瓜粒與 2湯匙橄欖油、黑胡椒碎及少許粗鹽拌勻,分佈在另一焗盤上,放入焗爐以 220℃焗至軟身,大概 30分鐘。+ B- }9 \7 r5 ~  I" y+ o

" N- v8 E$ ?  P4.起鑊用中火將 2湯匙牛油煮溶,加洋葱碎炒 5分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) w& `4 f7 M4 k# h  X% C- Y
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5.將 2湯匙牛油及清雞湯落鑊,以慢火煮至牛油溶化後盛起,與洋葱、橙肉、橙皮茸、提子乾、肉桂粉、百里香碎、 1/2茶匙粗鹽拌勻,再加白胡桃南瓜粒拌勻做成餡料。公仔箱論壇" t2 Q$ K# N* N: K2 m/ x

; y5 f; \4 P9 `% B; Q- X7 K6.將餡料釀入小南瓜內,填滿後冚蓋,放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘至軟身,取出撒上少許橙皮茸作裝飾即成。
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