標題:
[西式食譜]
橙肉釀南瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-19 06:56 AM
標題:
橙肉釀南瓜
! _- }1 P4 t) y7 _! Z公仔箱論壇
: h8 I" c# ^7 Y5 L
材料
tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 a; |$ Q7 j" b5 J" F# p# _
橙 2個、小南瓜 2個、初榨橄欖油 4湯匙、粗鹽 2茶匙、胡桃南瓜粒 2杯、無鹽牛油 4湯匙、洋葱碎 2杯、低鹽清雞湯 1/2杯、提子乾 1/3杯、百里香碎/黑胡椒碎/肉桂粉各少許
& j6 i7 ?, c2 a% d" { L6 }
! k3 [7 E) F- r/ a2 t" B' E4 ^
5.39.217.76! S9 Z/ t6 q% Z, u) p0 |' `( }
做法
+ t' |1 @4 u2 G' u% H. s
1.將橙磨成橙皮茸及把果肉切成粒。
Q: Y1 x! K7 V5 T) ~ U
5.39.217.76- k+ g1 I. r" s2 E* U% I6 s; k4 [& m
2.小南瓜切去三分一，蓋留用，用匙羮挖去籽及衣，於內層掃上橄欖油，撒上少許粗鹽及黑胡椒碎，放在鋪了錫紙的焗盤，切面向下，放入已預熱至 220℃焗爐焗 30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb5 |- N3 i; o. {3 c( D/ u9 }
4 l/ ^$ i, S- Z! D2 X; a* `
3.將胡桃南瓜粒與 2湯匙橄欖油、黑胡椒碎及少許粗鹽拌勻，分佈在另一焗盤上，放入焗爐以 220℃焗至軟身，大概 30分鐘。
1 H5 v. m; z& ~, ~. e8 ]3 ~ N
公仔箱論壇2 b( z8 M1 ~& A) ]* S
4.起鑊用中火將 2湯匙牛油煮溶，加洋葱碎炒 5分鐘後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb) e; v& v5 y3 H# t
+ Q$ U" ?. ^! i# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將 2湯匙牛油及清雞湯落鑊，以慢火煮至牛油溶化後盛起，與洋葱、橙肉、橙皮茸、提子乾、肉桂粉、百里香碎、 1/2茶匙粗鹽拌勻，再加白胡桃南瓜粒拌勻做成餡料。
' s( r0 z% ]2 E# c$ g2 b' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" m2 j" Y& ^& ~0 w
6.將餡料釀入小南瓜內，填滿後冚蓋，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘至軟身，取出撒上少許橙皮茸作裝飾即成。
6 h3 R" N- |5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n1 l$ M: X5 l* l
tvb now,tvbnow,bttvb% V+ ?- n3 }4 \8 }" u3 h
) y" L7 h3 ?" Z1 C Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb% V+ ?- n3 }4 \8 }" u3 h