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標題: 滴水坊 素食養生 淡而有味 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-18 03:27 AM     標題: 滴水坊 素食養生 淡而有味

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(上左)紅麴面線,養生美食。(上右)東炎米粉,是槟城滴水坊的獨特餐點,色澤很美,相當開胃的面食。(下左)賣相、口感與韓國石頭飯很相似,拌飯、蔬菜絲、清脆可口,獨門秘制的辣椒醬,香氣混入飯中,一點點的辣味,讓拌飯更香更可口。(下右)蔬菜磨菇芝士香的焗烤飯,是西式的素餐。
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(上左)素肉燥飯,簡單美味。(上右)芝麻煎包,入口外層香脆,餡料豐富,是最受歡迎的小點。(下左)淋上椰漿的木薯,是很可口的娘惹甜品。(下右)吉祥角是早餐及下午茶時刻的熱賣小點。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q8 W1 b* }6 P2 a8 P. T$ t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \5 ], K# h8 X, t( A8 Z5 Y
(左)綠意盎然的一角。(右上)星雲大師的字展、著作,令滴水坊的大堂充滿書香禅意。(右下)妙森法師:滴水坊的主餐多采用自然食材,傳達健康餐飲文化。tvb now,tvbnow,bttvb( F, I$ s4 |: n$ J

' f  n2 k( U2 H, W" K5.39.217.76報道:吳鳳美tvb now,tvbnow,bttvb8 {3 e. w0 {% f) v3 D; R
攝影:周達萬公仔箱論壇' Y) S4 T, U! c1 ^: l+ }- R& {
第一次随師父到滴水坊用餐,就喜歡上這裏的環境、食物及“滴水之恩,湧泉以報”的信念。; J' Y3 W# N3 {
在繁忙金融區,難得找到一個停車位,烈日下匆匆走向滴水坊,推開大門,一腳踏入寬暢雅緻的空間,馬上教人心情轉變,清涼、舒暢、平靜、祥和、精神也愉悅了許多,感覺太好了……
  k/ \+ b$ b6 f% c% stvb now,tvbnow,bttvb先入眼簾的是佛光山創辦人星雲大師的大照片,慈祥的笑容似乎在歡迎着每一個到來的客人,牆上整齊挂着大師的字畫,偌大的書架上都是佛光山出版的叢書,還有不少造型精緻的佛教文化藝術品與小擺設,大堂的另一角花草盆栽,綠意盎然。
7 O# U) d( w2 d- T走過充滿書香禅意的大堂,透光的天井下,就是舒适的用餐空間。深色的木制桌椅,線條簡單、樸實無華,就如這裏的素餐,雖無太多花巧與選擇,卻勝在是淡而有味。
" s9 G" t$ L3 k/ L, ?) x' J( o' X天然食材吃出健康
% ?7 L( {- o3 w. d7 J/ _) j; M- Y因爲喜歡上這裏的環境,連續來了幾天,每天點不一樣的飯、面、點心,發現在廚房做菜的人很用心,不但做到味美,更重要是傳達了自然、健康、養生的現代飲食文化,簡單的面或飯,都用了大量的蔬菜、根薯、豆類與五谷等,天然食材,新鮮亮麗的色調,令人看了就很有食欲。
! I9 y  D" Y1 S( a- L5.39.217.76例如一碗清淡的味噌湯面,玉米、紅蘿蔔、青菜、冬菇、金針菇等,各種鮮嫩的色彩,把湯面襯托得色香味具全。- Q0 z* b* a5 d% b; z. P& x- d
砂鍋拌飯,掀開鍋蓋,熱騰騰的鍋氣将麻油、醬油的香氣散發,飯面鋪滿切成細絲的蔬菜,有青瓜、紅蘿蔔、香菇絲、苋菜、辣椒醬,和着飯拌開,飯香中隐約中還透着姜的香氣,和着爽口清脆的蔬菜,相當可口。據知,飯上那一小撮的辣椒醬,可是滴水坊精心調配的。公仔箱論壇' }6 z- u# {" Q* m
朋友說,口味很像韓式的石頭飯,簡單、美味又健康。
! \! Y. f( _2 |% f! n! v“我們幾乎不用味精,菜面的湯底都是用玉米心、沙葛、大豆等去熬,我們講究自然食材,素食要品出菜根香,那才能吃得歡喜,吃得健康。”監寺法師妙森法師說。公仔箱論壇# ~0 P" U; k9 A& ]" V# w/ h
本地香料煮出特色5 Q! {/ v+ O  p
“除了蔬菜,我們也用很多經濟實惠、對人體有益的本地香料如香茅、黃姜、南姜等食材,即可祛風驅寒,又有提香提味的效果。”5.39.217.768 E8 M/ B8 Q! M4 o
妙森法師說,佛光山在世界各地都有滴水坊,除了一些菜單原自台灣,各地的滴水坊都會就地取材,作出具當地色彩的素食,槟城的滴水坊做的東炎米粉、辣飯就是巧妙應用本地香料和本地食材,煮出開胃又具南洋風味的素餐。, Y( S" Z$ ]* Q; X/ H9 M7 k/ @" P: c
“本地香料,這也是槟城滴水坊的特色。”
" Y! [% U2 H  B9 k妙森法師說,因爲“滴水之恩,湧泉以報”的精神與理念,各地滴水坊的設立是對信衆的回報,志不在商業謀利,以香積妙味弘揚佛法,爲信衆提供方便,有個用餐、休閑、品茗、論道的場所,在喧嚣吵雜的都市裏有一處身心澄淨的地方。
9 n) H! Z+ L/ p3 Itvb now,tvbnow,bttvb所以在滴水坊喝杯茶,吃碗面,讀一卷書,不僅飽了肚皮,滴水妙味,沁人心脾,離去時更是滿懷法喜。
作者: hippy_123    時間: 2010-4-18 01:16 PM

雖是素食,但都煮得十分好看,希望味道會好。謝謝!
作者: roger245148    時間: 2010-4-18 04:56 PM

where in china?
作者: 屁屁zzz    時間: 2010-4-18 06:45 PM

it looks so yummy!
作者: cwkwong8    時間: 2010-4-21 11:51 PM

where it seen good tase ?
作者: candy87826    時間: 2010-4-26 08:30 PM

where?like this ...
作者: 钢棍    時間: 2010-4-30 06:50 PM

好想吃呀
作者: yfek    時間: 2010-5-4 02:28 AM

thank you
作者: nike56    時間: 2010-5-4 04:12 PM

雖然是素食,但感覺挺美味的,謝謝分享,很不錯的介紹。




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