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標題: [中式食譜] 五花肉的诱惑吃法--椒盐煎肉[6P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-18 12:25 AM 標題: 五花肉的诱惑吃法--椒盐煎肉[6P]

当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！
  这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。
原材料
五花肉鸡腿菇  黑胡椒粒  tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ z  G# ]" `* n1 W9 b$ C3 }" H
提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。
前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。
   2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）
   3.鸡腿菇切片备用。, f: f, ?4 B2 \. Z

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煎制方法：公仔箱論壇, @4 N) `5 ]* J, K$ w) p
1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。
2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。公仔箱論壇) @7 {- P1 J* A0 y8 m
3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。

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我的吃肉过程：
轻轻的夹一块，喜欢！
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柔柔的赏一会，漂亮！
慢慢地咬一口，美味！
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狠狠地叹一声：
太好吃了！

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