標題: [中式食譜] 五花肉的诱惑吃法--椒盐煎肉[6P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-18 12:25 AM     標題: 五花肉的诱惑吃法--椒盐煎肉[6P]

当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！
3 H3 |6 b! [0 Y1 j8 K  这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。
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( n3 k3 |1 O2 Z4 R五花肉   鸡腿菇  黑胡椒粒  $ o& I, l8 M* v" t: H
提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。0 Q" M* n# t9 f+ x# N3 v
前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。
. i. V& W3 `( u% i公仔箱論壇      2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）
. c* T+ g# Q( s. D; ktvb now,tvbnow,bttvb      3.鸡腿菇切片备用。5.39.217.76$ i8 `( [- H0 T! ^7 T
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- o6 a; q& _  I. H- Ptvb now,tvbnow,bttvb煎制方法：
, _, Y$ ]2 X( Q2 i4 b! B1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。公仔箱論壇7 f4 y% O) z; [- n
2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。
* L5 R: J, B# T. c& q5.39.217.763.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
1 T4 b1 s+ w; _! |9 u4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。
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我的吃肉过程：5.39.217.76+ q1 ?& f+ N9 z) L: }; e4 P6 i# v$ Q/ w
轻轻的夹一块，喜欢！5.39.217.76( V6 @- ^( ]! i) D: N7 o

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慢慢地咬一口，美味！5.39.217.76' x% ?' k8 k/ K4 N' B9 s% r% o2 b

/ T! w: \% f  A5 }8 r狠狠地叹一声：tvb now,tvbnow,bttvb7 `' a" P' {7 t0 h5 \! e* L
太好吃了！

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