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材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。' @% J; Z1 v" l1 y; W4 w
+ x- E" F0 @9 `/ t3 s" C调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 N9 Z2 t1 F; g6 D' W
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做法：5.39.217.76- l# n0 H' V; K$ j. ?1 Z
* C0 X. } f. i: j2 t. Z) Z5.39.217.761、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。9 e& F* o) y( e E. M. B2 @- x' s
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2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。8 c) W6 o q, e; r4 a+ M
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3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。# J" _/ h ]0 T/ G. N9 R/ Z) N2 @
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4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。
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