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標題: [冷知識分享] 生薑是冷凍肉的救星 [打印本頁]

作者: wood121    時間: 2007-5-26 11:08 AM     標題: 生薑是冷凍肉的救星

生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
1 L7 \0 u. C/ r! p- C/ X& v6 S( U; l公仔箱論壇去腥,但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇,連糖醋
( f: ~+ i$ ?/ B! [; B公仔箱論壇醬汁加薑末調和,都會特別酸甜特別香,生薑真是好用哇!所以,遵4 [  O7 V; y2 P9 f& B
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前,
  I- G# F7 x  I4 ?$ ~先用薑汁浸泡一段時間,相信會有驚喜!





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