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標題: [食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-16 06:51 AM     標題: 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。
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火燄鐵板燒
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3 M. T8 `+ |4 V9 j" j% E) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。tvb now,tvbnow,bttvb" Z- p. w) R6 q+ q9 O, `; w5 u8 e

# @" }+ Y; ~' t7 A5 U2 T1 _+ h1 Z公仔箱論壇山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
9 L, Q. Z* J  }  ~. c3 }, Z5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n& t) ^2 V  i# o7 T6 f) r% }0 b- ~tvb now,tvbnow,bttvb即席表演蛋刻字
% N( J- \- ^7 f- X這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ ]9 b7 t+ u; F; P% |
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空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片
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) r0 \" n0 F8 ~& Z7 x: I( n2 c■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a4 D6 l+ q( }; U# b
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■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* V& P; j- m& ^: K) C
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■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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. l6 k  k& S$ k; \南非鮮鮑 每隻$128
7 b; h' A/ l$ T* J& j8 Ktvb now,tvbnow,bttvb                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb3 v, Q5 K9 b& c/ D
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海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。
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2 U( U: w7 Q- `, Q2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道魷魚筒 每隻$68       
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1 ^9 s" A+ ?( V& o# h) l& Ktvb now,tvbnow,bttvb師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。5.39.217.76- q# [1 P+ {$ |# Q
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鵝肝 每客$1285.39.217.76" O+ n$ A  l6 l; p+ `
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絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb* j0 |1 I: w, U9 L
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薄燒神戶 A4和牛$348- n9 E* i1 B7 |' b2 f$ f* P
       
- c9 w8 F, }0 d! h! j6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。
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帶子皇 每隻$78       
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! w! o; B* L. Y' g0 H1 B8 F北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。5.39.217.769 z) E  f" e: Y) L9 z' ?

$ Y, L' t# A2 k$ e" O9 V6 _  O$ ytvb now,tvbnow,bttvb黃金老虎大蝦 每隻$128
8 ~6 a% B! q! \3 X, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ m4 g: J2 a' U9 C. ?
金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。 8 A+ t5 c: B; Y& V8 q, b

# z& v4 ?) n/ t* I* N食客有 Say        5.39.217.76# T# @; @) ], v/ F0 |0 i1 w; M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }; i7 {1 \3 E3 t) T+ x# t3 Z
陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」
0 o3 r; O# Q8 Y; j0 A/ j% L' A/ H公仔箱論壇5.39.217.76% m+ G6 P) ^. o

0 J2 V$ O9 I( f9 O( i( Q拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」tvb now,tvbnow,bttvb: D& F+ U6 S: c  _

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* k% u' F, k4 R5 Y7 ~0 F, W+ L5 }+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」
8 R) r/ t3 P. a- H# g" b; h- n; y5.39.217.76: `4 D3 R# u; U, W1 C7 Q( W+ R
但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
- C2 J: f9 D% c: |4 }! X" H0 b) `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t( N, f( c: b% D( U! i- k6 U$ h( v刁鑽火鍋配料
2 k/ h; \" b) s) z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 \6 F7 M6 Y0 Y( c7 s
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限量魚三角 5隻$48        5.39.217.76- V1 C9 e) d4 d6 X& J5 H# @8 Z

8 r7 K2 h$ @6 O# y4 Stvb now,tvbnow,bttvb坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。 % X/ ]2 @* Z4 R- [

0 L) a( z6 Z2 s4 C' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水上飄飄$88        公仔箱論壇  Y/ r/ Y5 z  x. M

5 A8 O/ I9 o) _0 b) L! U公仔箱論壇墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。
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) ]9 Q0 p$ P6 g% ^# b5 C6 x  ^% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘩鬼蝦條$58        5.39.217.769 G. }0 G' b% [8 n- F

0 K  i0 t$ U7 o( I4 V油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。0 V6 F+ r) T0 e$ S1 |; v

6 p! k3 ~" b! atvb now,tvbnow,bttvb薑汁雞子魚頭鍋$138TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r; T- C1 y$ [6 n2 V. B
5.39.217.76; s4 U) Q/ i' x7 H6 ^( F  L
湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 5.39.217.767 R2 N- m! d3 \

# v: d0 |3 f) l* X3 \7 b6 wtvb now,tvbnow,bttvb食客有 Say                                                                                                放大圖片公仔箱論壇. j) G7 I: p4 i, z' r5 l

1 E% Q1 M2 ]2 ^2 \阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」
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黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。5 L0 Z; b) S# w3 J
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1.美國德州頂級西冷(套餐$108)
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$ Y1 E: W; C) X. H. T選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。
0 K1 ~5 i6 ]3 X( D) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |! P) a% e( Q! e& c" f% t( D' Itvb now,tvbnow,bttvb2.美國極品牛小排(套餐$88)8 p( b( v$ G$ n$ _  t9 g9 J
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選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 Y: S6 P0 c3 l7 y3 X3 z
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3.招牌牛柳(套餐$60)
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7 k* A- [, u1 m  @2 q' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。
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1 S2 h/ s$ }. k$ A. C7 N1 ]0 |7 w公仔箱論壇c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道)
, y9 l  T0 E# U1 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ I/ L# ~" J, T- Y4 K: M4 @
越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。
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$ o) D# W6 j: [公仔箱論壇4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S/ r" \$ l5 ?4 I& C

3 Y, e& x. R  Ztvb now,tvbnow,bttvb深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 h9 ~% X  }" Z7 i

4 {3 r; l% F3 B3 a5.椒鹽軟殼蟹($88)  f9 M+ O" T7 E7 ^% V; f

: C  J  x1 s7 T6 P8 W/ |" P5 b店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。5.39.217.76' b9 S0 w- a4 g4 U+ q$ R
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6.牛柳粒紅飯($85)tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 m- ^# Z' f" [3 u! N

0 n1 j! A3 G) t, U. N: C選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。
6 ]0 I) _0 k; K, {( q公仔箱論壇
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0 i8 l) G  U8 ^4 [: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。
1 M. O2 p& e/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 w- ^, C- E
7.South Pacific(每隻$32)) k  ?! d' @' _

" Z8 M2 F2 Z$ I澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。
3 u" o; r9 B, t) pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p1 K& I  d: x, g公仔箱論壇8.Irish Premium(每隻$32)tvb now,tvbnow,bttvb5 d" M1 z, E% Q
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愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。
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2 Z7 E$ l' G1 F: ^# V- R3 x  k5.39.217.769.啤酒蟹(每磅$238
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/ R5 M% `4 u" Z約 2.5磅$5955.39.217.767 y. ~4 e5 S& m3 ]/ W4 u
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。
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e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 T4 {6 b, E0 g+ y
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布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。
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10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)
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9 `) X/ G+ L/ z$ V4 X- c公仔箱論壇我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 `' ]1 X; m- R% n# {8 Z3 p2 P
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11.甜心麗人($45)$ C& q5 I) A2 A9 I# V
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即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
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f.甜心屋(尖沙嘴山林道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, Y0 G5 }' s: C
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牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
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12咖喱牛腩飯(套餐$28)
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( P; P2 \" M" `# t+ o3 S5.39.217.76選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。
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) |8 V7 f: g6 s9 l( T# M) J. e! D13牛雜麪($25)
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粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 tvb now,tvbnow,bttvb" O4 Y6 J: w" L+ T) P' L/ F- m
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g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)& _+ T: d8 n% K: n( n2 R- O
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( {/ q% O& u# h7 j5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 O5 N" Z; p& E; Q! C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; A7 P; |/ C; F% f: n, O
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