標題: [中式食譜] 蟲草花蒸滑雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-15 06:51 AM     標題: 蟲草花蒸滑雞

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材料
( D' l( y/ _* i3 {2 f鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片）
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調味料; d; _4 h- C8 R" C& N
雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙公仔箱論壇" s$ Z9 Q4 }# v4 g# e. S+ ^+ q
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1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。
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* H% [, A9 M& }  ?; Y2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `1 U7 v  V. c

- w. a. f" W( m% s3 R$ M+ U3.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。
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