標題:
[中式食譜]
茶樹菇燜豬手
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-15 06:49 AM
標題:
茶樹菇燜豬手
6 {" @ ]' ]0 T4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( V) Q. X/ V' ~1 j; _; E5 E" z
材料
$ U3 v" Y: P: i
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
; d# r1 f0 p' d2 _$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b- t5 v0 T' _9 J% I1 s
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb9 U' ]1 u& Z/ p+ i9 D* Z) t! ]
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
$ X* C" v- ]& A4 H% B
5.39.217.763 {( E4 ~# Y/ `
做法
& C6 W' M% X7 Q# I0 ^7 |! j# vtvb now,tvbnow,bttvb
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
, M% L# I* \7 X. g j3 S0 ^9 u
k' E2 ?& g" l- k: @7 G' s* t4 J公仔箱論壇
2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
7 \% c* Q0 d9 d6 L6 q# E& g5.39.217.76
$ ~2 a( P* p, R* g# Q z
3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
0 f4 Z0 ]+ N7 ]: X* Q3 r% |" D公仔箱論壇
?! B( B9 `, D6 S6 Y5.39.217.76
4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
公仔箱論壇( a6 y; O6 f& g! L- O. a9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. N7 R2 Y* Q& q! A
8 i' p0 M1 y# @2 x
公仔箱論壇+ a5 M+ d% }- o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
