標題: 快樂不打烊 滋味大不同 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-15 03:28 AM     標題: 快樂不打烊 滋味大不同

快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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6 O% n' H* l6 b- V+ iLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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4 z/ ^4 A: l2 p/ W/ r- p0 B7 Ltvb now,tvbnow,bttvb若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。" U4 @. B$ P! Q( @' t
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb5 |, x. r' ?7 E. c8 \3 I0 ^7 g
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。tvb now,tvbnow,bttvb) J; M: ~- B3 K! L" u$ @+ R8 d
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。tvb now,tvbnow,bttvb) K4 u% P& m0 n8 n
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb. d9 ^: L5 ?, W7 q) z- v6 O
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。5.39.217.76& @" R& K2 L+ d9 V2 {( g
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
, _* C7 e& D! c- w& Vtvb now,tvbnow,bttvb（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美
" ^/ G$ v4 J0 t公仔箱論壇攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”公仔箱論壇8 Z/ d: T6 h1 T. T+ p
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。! l" _: _/ T0 y
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" i' m! w7 d. T+ H5 l
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ k$ W5 G, I* \6 U! ^: C

5 m6 M5 `  ]" g! d7 y) H0 Gtvb now,tvbnow,bttvb魚肚兩作清淡可口
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6 @3 m' }4 |5 ?* f4 a8 c! v兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。! ]: U0 y1 X  r# a
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。公仔箱論壇" A. \$ O/ Y; x, D
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。公仔箱論壇0 ^6 b# `+ s  O" }+ R( H% @

9 C7 z7 }0 c3 v% rtvb now,tvbnow,bttvb鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。4 J; S  L% F1 Z' z5 s1 a+ z

" E5 G$ g; x! O神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb" n) i; }8 Q: c6 N% e* R

8 S8 ~; {3 z4 X0 y* o8 S$ N一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。tvb now,tvbnow,bttvb  ^, i6 k# q- h, Q" U

- l! E' r. K  ?8 I, I1 g- |6 K公仔箱論壇Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”tvb now,tvbnow,bttvb& W$ A) t4 Q; W6 {- R
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”5.39.217.76, e' u: y9 U0 l4 ~5 ]

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作者: 2009abc    時間: 2010-4-18 06:22 AM

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