標題:
[美食介紹]
杏仁咖啡餅
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-15 02:13 AM
標題:
杏仁咖啡餅
0 q# M$ O, Z( S' b& A6 t& e2 @tvb now,tvbnow,bttvb
* M. S3 r+ d6 e! \3 j$ e6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
- T4 ~; i" l1 G6 E1 E1 T1 W7 j6 Z
杏仁咖啡餅的原料：
! [0 V9 l) t, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
5.39.217.763 ^6 K# N1 g% M. L" Q; L
杏仁咖啡餅的制法：
公仔箱論壇1 W7 E9 B% T Z8 j$ }
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
9 Y X! c/ v" ^. B3 k1 U( g
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
5.39.217.76+ ?" j6 }' K' m% m. m
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
3 y% U8 x/ t; ~& |" b5.39.217.76
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
& s+ T- L" f) g. x4 _, m' N& m) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
, a0 a/ w% {6 Y# M公仔箱論壇
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X6 h8 b. ?' J9 e; _
杏仁咖啡餅的心得：
tvb now,tvbnow,bttvb, R. F! Y6 j( N
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
2 m, F8 N2 H& u* V3 C% |/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
美酒搭配：
6 I( F: }) }1 X! L
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
