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標題: [食肆地點] 淨飲唔雙計蛋撻日賣過五千 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-13 06:46 AM     標題: 淨飲唔雙計蛋撻日賣過五千

看了《月滿軒尼詩》未?電影裏有間茶餐廳似曾相識?沒錯,正是「檀島」,張學友和湯唯就在這兒見面,飲奶茶吃蛋撻,戲裏說「淨飲雙計,淨坐唔食三計」是假,蛋撻日賣五千卻是事實。
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■戲中湯唯與學友同樣愛看偵探小說,學友在檀島借書給湯唯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 n& s9 }, Q0 o  z) f& e) @

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■櫃位提供十多種 麪包,雞尾包、菠蘿包是灣仔上班族至愛。5.39.217.764 Q1 ]  ?- b; }) g- X0 e( \' _' w6 p

) C- I# g0 M. h' V3 Z( b5.39.217.76每次經過「檀島」,總會望望門口那隻栩栩如生的迎賓狗,很多人以為這是風水陣,負責人楊生:「見這小狗擺設很有神態,便買回來放在這裏,沒甚麼風水不風水的,想不到時常有小朋友經過門口,跟牠揮手。」門內一副對聯講蛋撻,謂:「檀香未及咖啡香,島國今成疍撻國」,你就知道來到這裏,蛋撻是必吃的,《月滿軒尼詩》也不乏吃蛋撻鏡頭,想再飽些,我會選擇叫個菠蘿油,點個沙嗲牛肉麪餐。灣仔軒尼詩道的「檀島」歷史不算長,比湯唯還年輕,楊生說:「上一代已經做茶餐廳,三十多年前在深水埗開舖, 1977年搬來灣仔駱克道, 1990年搬到軒尼詩道。」蛋撻出名,但只做酥皮,把愛餅皮的朋友拒諸門外,但仍日賣五千個。食物去流快,保證新鮮,味道才有保證,早上六時剛開舖先來一輪,七至九早餐和三至五下午茶時段,最多人堆在售麪包櫃位買蛋撻麪包。「我們的麪包工場在餐廳樓上,新鮮出爐,就是好味菠蘿油的關鍵。」至於酥皮蛋撻,蛋撻皮是用油皮(即麪粉、牛油搓成的麪糰)和水皮(即不加牛油搓成的麪糰)製成,兩層皮叠在一起,壓平,對摺,再壓平,再對摺,來來回回四十多次,這才做得出多層薄皮效果,咬起來就夠鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb% s& I2 O- n5 O; E3 e
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■對聯云「檀香未及咖啡香,島國今成疍撻國」,來此一定要點蛋撻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 a6 j2 G/ n
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3 c' [3 Q/ ^/ w! p# o& H/ ?& ^! f5.39.217.76■坐在門口迎望軒尼詩道的狗擺設很可愛,經常吸引途人目光。6 K5 n. ^2 v7 C
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% r! v5 L! s" i8 Q公仔箱論壇■舊式白底紅字外賣餅盒,予人一種時光倒流的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb, d( E8 }$ _9 x: `

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■門口把手正是「檀島」二字,充滿八九十年代的茶樓風格。
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打烊借場拍戲
" b" X1 m6 d# n, \除灣仔,「檀島」在中環和將軍澳也有分店,最初只提供蛋撻、奶茶和簡單麪餐,發展到現在早餐有麥皮、下午茶餐有吉列豬扒,現在中環分店晚市還可以打火鍋。如此繁忙,尤其灣仔店車水馬龍,難怪電影公司借場地拍攝《月滿軒尼詩》,也要在晚上打烊後才能開始拍攝,楊生:「借了三個 Weekend讓他們拍攝,喬寶寶扮餐廳侍應。」記者盤算一下餐牌價格,平均三十元可以埋單走人,正正是港島區茶餐廳大路消費。點一個沙嗲牛肉麪餐稱不上便宜,但卻是十多年來長期熱賣,牛肉新鮮美味,每日新鮮運到,師傅即加蒜和洋葱炒香,再加沙茶醬煮,味道不會過鹹,吃完不覺膩喉,不會口渴。午餐每天有不同飯餐,而早餐、下午茶餐各有五款,以羅宋湯通粉、鮮奶麥皮、吉列豬扒意粉和夾心多士最熱賣,凍飲加兩元。至於「淨飲雙計,淨坐唔食三計」,楊生笑說:「沒這回事!」對呀,開得茶餐廳,早預了食客手執馬經波經坐你一個半個小時,淨飲雙計?再沒這支歌仔唱了。
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■負責人楊生:「我們早午晚都這麼旺場。」+ w0 t" n2 i% L) [% Z; v
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" C; E7 r/ s# U+ ?5 l4 utvb now,tvbnow,bttvb酥皮蛋撻 外賣$5堂食$6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H1 G! K9 Z5 [% \, |% V4 {" _
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蛋味濃較細隻,酥皮非常鬆化,趁熱吃更感受油香,日賣過五千個,新鮮出爐人人搶着買。tvb now,tvbnow,bttvb) O) [& O6 _1 ^- g/ D3 [. X

" V5 K9 A; ~2 ?1 b2 R( |tvb now,tvbnow,bttvb奶茶 熱$15凍$18       
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4 H( ]6 ]3 U& R6 I4 l" v5.39.217.76奶與茶的比例剛剛好,茶沒有蓋過奶的滑溜,入口不失茶味。7 o. ]% U8 K$ D/ d

+ @, t1 L( ~7 `) b, v菠蘿油 外賣$6堂食$7        公仔箱論壇" q9 Z+ e! O; S9 l/ n
       
; Y2 p1 s) w& v8 W( l% U3 p0 w! c公仔箱論壇三點三醫肚之選,菠蘿包香脆鬆化,日賣過千,牛油和麪包一起放入口,好味。
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蛋球 外賣$6堂食$7
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現在較少見到,樣子似沙翁,但更香蛋味,甜得來煙韌。 公仔箱論壇' l/ N4 N. |) Z' }* d  ^) y

  W, m/ v/ [7 ~- Wtvb now,tvbnow,bttvb下午茶餐 A$30       
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我至愛的沙嗲牛肉麪,新鮮牛肉用蒜、洋葱炒香再加沙茶醬,牛肉汁混和湯汁,香濃無比,配牛油餐包及腸仔煎蛋。 公仔箱論壇# ~9 H/ t1 P' S/ X$ Q! W
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下午茶餐 B$30       
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吉列豬扒意粉,意粉比想像中煙韌,不會一夾即散,大大塊豬扒一定要趁熱吃,免得放凉了,被湯浸腍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 _( }6 u/ q+ k& j3 h

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夾心多士可選花生醬或咖央作餡,炸到金黃色,牛油置面,蜜糖下多少自定,是多年來放學學生必點。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ o; M+ L: w; R& q* Q

6 a3 _0 b6 S) L: Z( g$ Z5.39.217.76檀島咖啡餅店(灣仔軒尼詩道)公仔箱論壇8 F# ?9 d. c- R; S2 \% r0 F

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作者: ha1bennet    時間: 2010-4-13 07:01 AM

感謝分享,真的要試




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