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雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許 # z. l) ~8 q$ E. z7 \- Rtvb now,tvbnow,bttvb 9 ], ]# E) O3 V/ b5.39.217.76. i9 M2 U' C' S. G
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做法! Y' \! i& V' ?$ i& F* F! g$ S8 F( v
1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。tvb now,tvbnow,bttvb/ f: R7 {0 L9 L( G
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2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。5.39.217.762 F9 e; ^7 y0 b9 w7 `3 @, B3 s0 M
- o, k. F) f' o' l3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。tvb now,tvbnow,bttvb% a' n2 x. A6 S9 \. r* ^7 C; E& a
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。公仔箱論壇3 U2 I, I% E K) h" X4 V
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