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標題: 健怡食譜 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-24 01:32 AM 標題: 健怡食譜

大菜糕公仔箱論壇3 X! H1 h+ N% V: p, r) R; L5 G! t7 E
大菜 - 15克 9 i6 ]# {2 U9 A2 a% l  P. j
水 - 1000毫升 5.39.217.767 |! y, n* [. g  ~5 V- k6 O
糖 - 150克
雞蛋 - 1隻
香油 - 2湯匙. `% F7 x. c5 c$ a( L7 n
1. 大菜洗淨剪碎。
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 9 ~- h# I+ q7 ~
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& X$ J7 m2 w2 T* i5 i
甘荀 350g (約2條)7 g  T% [4 ]4 ^0 I/ W4 V
高筋麵粉約 250g5.39.217.76" l% k  Z: t- K! ?( r5 A
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
1.) 預熱焗爐至 160度。公仔箱論壇6 _8 b( |9 T) T8 s0 _5 `; ~
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- O& L' G, N) Y
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存tvb now,tvbnow,bttvb  l" \( a) C( b3 Z

甘薯手指餅tvb now,tvbnow,bttvb2 z; S/ U2 V; Z" j
雞蛋 1 隻
低筋麵粉 130 克
日本甘薯 110 克
奶/水少許5.39.217.767 {  A4 d# R" t4 y
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 N8 J' A7 E, ]% m
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.公仔箱論壇0 [" F5 b9 D3 v/ o& A
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.6 J9 o' t# _5 P# [
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
(小提示)：
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶

作者: lux1261 時間: 2007-6-15 10:06 PM

大菜糕我小個好喜歡食、一陣去買料試試

作者: jb3721 時間: 2007-7-9 11:13 AM

吹水派,真係好介紹呀~

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　╔╝★╚╗ 多謝樓主分享★6 M# @( u. T" c1 P" h# t5 ]& n
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飲勝!

作者: dorahung 時間: 2007-7-13 11:43 PM

thank you

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