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標題: [冷知識分享] 四招解辣法 [打印本頁]

作者: wood121 時間: 2007-5-23 11:43 AM 標題: 四招解辣法

呷醋
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。6 n* O u9 p8 t R
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事後奶
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。( o" A* {& H! Y
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切勿飲酒tvb now,tvbnow,bttvb) y6 x3 `; K2 F2 Y5 I
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。

以甜制辣tvb now,tvbnow,bttvb$ V( K" O0 E$ q
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。- ?" [ ~% X* m/ s% \, J

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