標題:
[甜品]
小丑（芋頭慕絲蛋糕）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-2 06:01 AM
標題:
小丑（芋頭慕絲蛋糕）
tvb now,tvbnow,bttvb; H' S9 L! h* I5 v# P
5.39.217.76: y6 K! g2 `* g j" m' R
材料
+ W1 t. b9 E& Q# G6 U; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
公仔箱論壇* x4 k3 y0 p0 x. f, {7 J1 Y
- x' F! V3 U( B
芋茸料
# h) t8 r- J: M
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
. C2 n* K4 b" {% K; p8 J3 N4 rtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 S$ E; d7 l" G* [+ q: ?1 Y) Z
裝飾
( F# g$ p# b( L
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
' C" l2 B3 O: Y. n9 j
2 x8 x& l" U# Q- \( Ttvb now,tvbnow,bttvb
# Q# d" v- v2 {$ }公仔箱論壇
+ W {# F* i" n4 |% ]& O
做法
6 @! `6 P9 F8 B, I* z
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
/ ]) V8 X0 c- M. _3 X3 L* f
/ W I3 U0 \' d/ O5.39.217.76
2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
公仔箱論壇2 g, s" A5 \6 {
: Y! L4 [/ d, ~1 Q X J- K9 _
3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
3 X: N* ~6 |! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, [4 F0 ]$ y7 {. Y
4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
' H! D; P! b3 i7 R5.39.217.76
$ {2 p, p) Y( f' [* M
5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
/ a1 C" \9 F8 D6 h @) e/ ftvb now,tvbnow,bttvb
% h1 i( C4 c! N& \/ B- @& Q6 ?' @
6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
# i! }# T4 A9 r+ {7 W, F1 a
! N0 K7 O ]8 v" p" T
! K8 A' @2 I' e* b
% E* K" r( P2 ~) l
* i/ U5 d- v+ c
芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
: f. \/ \3 |9 H2 \3 x0 X! [: W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb; H' S9 L! h* I5 v# P
