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標題: [食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-2 05:57 AM     標題: $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己,嘻嘻哈哈大吃大喝,裝潢別致走格調食店太侷促,還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾,招牌生煎墨魚餅,脆卜卜又爽口都不過$6.5件,平過串魚蛋,爽口彈牙送酒一流,乾杯!
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9 p( b8 t  R7 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 h- A+ U; g4 t8 ^( ^, M
■飯店每日供應少量活海鮮。
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* R% O) r1 e, Z1 a' \■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。
+ |/ s( Q, S) L7 Y& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. I! _4 b- b# k' U
地道十一年滷水鵝油香5.39.217.76' N) a" X: q6 `/ p$ J- g
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0 ~# }. _1 X& h8 B* M# \7 P5 {8 ~位於登龍街頭的旺記,從前只於日間賣雲吞粉麪之類,十一年前才兼做晚市,找來潮州籍師傅做潮州打冷,配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味,隨即吸引一眾街坊及上班族,平日就以小家庭開飯為主,周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜,一句到尾,晚晚人頭湧湧,人氣沸騰,好不熱鬧!旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製,魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成,種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位,分別位於街頭及街中位置,入夜後,就成了一街的桌子,更整整齊齊擠於一邊,食客都懶理旁邊不時駛過的車輛,與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅,新鮮墨魚加調味及馬蹄,以人手打至起膠煎到金黃香脆,墨魚肉爽口多汁,$65一客十件,除開每件不過是$6.5,抵過篤串咖喱魚蛋喇!必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬,以舊滷水炮製的鵝肉,鹹香味鮮,那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很,入口先香後辣,與鵝肉出奇地夾,香、辣、鹹、鮮,再呷一口冰凍啤酒,爽!
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8 U* M) }6 V* H* P1 r3 N2 x生煎墨魚餅$65       
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每日以新鮮墨魚炮製,以人手打至起膠再煎到金黃香脆,惹味又好味!難怪最高峯時日賣過百碟。公仔箱論壇- s5 M# c; n# a+ v

; S) T. P# @. F潮州滷水鵝片$80/例tvb now,tvbnow,bttvb3 o8 n' s" m1 s% s; O
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充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製,陳香味濃,浸熟後再起肉切件而成,鹹香肉味濃。
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潮州蠔餅$52       
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9 x8 k8 `' ]/ m* S5 E- ]第一次見一整個圓形蠔餅,材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等,先煎後炸味道更濃更鬆化。
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旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)
, c) Y, e# m+ k, U% u公仔箱論壇營業時間: 6pm-4am
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正宗乾撈擔擔麪
* ~. B! C: z3 w& ^! p: O% z. \「渝」乃重慶舊名字,重慶名菜有酸辣粉、口水雞等,位於耀東街的「渝」,顧名思義主打四川重慶菜,小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營,去年底才開張,旋即吸納一班捧場客,當中不乏日本人及洋人,熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪,這個麪沒有湯,沒有芝麻醬,也沒有花生醬,是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈,唔係我哋平時見到嘅湯麪」, Andrew解釋道。計我話,重點並非有無湯,而是麪的質素及味道,小店用的麪是日日香港新鮮製成,麪質彈牙又煙韌;肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成,再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花,一撈,香氣撲鼻,食慾大振,一箸麪送入口,麪質果真爽口彈牙,醬汁香濃辛辣,舌尖更有陣陣麻痹感,好味又過癮!多心又想試多幾款,必試招牌套餐,包括一碗酸辣粉,口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品,更不要錯過驚喜飲品,由鄧小姐自家創製,以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成,入口,嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香,不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢!
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$ \1 ^! f; c4 @' {, O, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川擔擔麪$32        5 ^& f" @- X* N' k+ ^. P

7 |. M! O$ R5 z% n5.39.217.76麪質彈牙又煙韌,配師傅秘製肉醬,辛、香、麻、酥,口感豐富,越吃越辣,越辣越過癮!
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, f% T, h4 J3 b5 B$ p- x2 ^蒜泥白肉$46        / Y2 N! t: ?# }( Y
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五花腩特別烹調後以人手切片,梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片,加入生蒜等調的辣醬同吃,辛辣鮮香又爽脆。 ' E7 ?9 Z( \+ k+ X4 X6 c' w

) j5 L) y) Z& W3 B8 Jtvb now,tvbnow,bttvb招牌套餐$68        公仔箱論壇* q! @/ i! t6 P- i7 {- o2 E3 H- ^
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招牌套餐超豐富,更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品,前菜味道豐富,桂花冰粉如桂花啫喱般,花香滑溜,更有解辣功效。 ( r6 O! _2 e; g

! v/ C+ S3 \0 j, k5 x' ?7 |1 d5.39.217.76重慶口水雞$80/半隻
- K8 d1 [3 n. m* R% a, U" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* f/ q6 U2 X5 n% \, C
黃油雞以濃郁上湯浸熟後,落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客,肉嫩汁香,麻與辣比例均衡,先辣後麻,過癮!
0 M& M7 |# d' U, {7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 X* M8 k6 ~$ g! H. ?- j
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渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街). A: \+ n: _* T8 U" R& R
營業時間: 12nn-12am $ h) s1 _0 b; Q# A6 `( H& q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `- E6 j% A8 W3 r) o
自創阿嫲sorry手雞tvb now,tvbnow,bttvb7 I' ~1 \' L' v+ ]5 _
置身利舞臺內的住家菜,主打家常小菜,更標榜無味精屋企味道,獨居一族當然趨之若鶩,小店每逢周末例爆,想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜,好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者,想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜,經大廚改良後,沙薑粉特別調製後炒香而成,黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內,以明火焗熟,時間火候掌握得宜,雞剛熟,肉嫩又濃香,坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道,這道雞卻連雞肉都好入味,下飯一流。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o; O% @& @7 o' I4 e

7 Y& y& ^- b/ _% X( x2 }/ [阿嫲雞$50/例(須預訂)$ c4 D: t( m/ n$ j

3 ?0 q/ {4 R9 y' Q* b5 o' q公仔箱論壇黃油雞以秘製沙薑粉醃過後,以舊式電飯煲內,以明火焗熟,師傅更以煲底雞汁埋成芡,離遠都聞得到,逢周末更是例賣過百碟例牌。
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蜜汁卜卜蝦$72        # ]- U6 ]$ U1 K/ R- E
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屬推介菜,大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成,蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果,蝦肉爽口彈牙,一客八大隻,夠抵食!難怪平均日賣過 400隻。
% Q  Y, Y4 D3 F1 k) @* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _( z& P: w* o7 r- Z
鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50       
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這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成,娃娃菜吸盡魚湯鮮味,配鹹香蝦乾及鮮腐竹,清而不淡,濃而不鹹,更連一點油也沒有。
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9 g8 h# j* q6 {( f% \: e& O5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A- p5 f7 r+ V& e8 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
  ~& X3 r: R# F! i. I  u3 A- Y' dtvb now,tvbnow,bttvb營業時間: 11:30am-10:30pm * ?( J; l) Z# F& A* V: d
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街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 K* u. T3 s4 u* Q' P
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■麪底及每款餸一律$7。5 h6 ], G7 N! o% W
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測量師 Keith:「呢度啲辣汁好濃好夠味,蘿蔔又甜,好味!」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心,每款車仔餸及粉麪一律$7,更規定每人每碗最低消費$28。 5.39.217.76& j7 `) V0 A0 K" w6 d$ B* V  q

+ ?* y( A6 C+ F" g& C' h" ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 A* T- q$ S" w# g+ M) C
新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)' {; }+ G/ j$ H, p4 \

: g8 X* I$ a0 |5 h公仔箱論壇湯濃清香雲吞麪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 r# o; _# v  Q% x

2 @  Q  H. V* y- i, k4 ]tvb now,tvbnow,bttvb■鮮蝦雲吞麪 $28
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於附近工作的珍姐,最愛吃雲吞麪,「池記個雲吞麪唔錯,個湯好濃,濃得嚟又清,但就要成日等位囉!」池記以豬骨熬湯,湯底當然有水準,小店更標榜以海蝦做雲吞,加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。
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: o2 d* I6 Y: ?1 N( [# D9 c# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 r1 _- i3 D  _: t$ n- a% ~& B
池記 (銅鑼灣波斯富街)0 ~" T) J4 Y3 t$ N; W' ~" t+ u( \

  j* \9 o8 W9 r; U% Z牛油味勁濃曲奇
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■貝殼花曲奇$18tvb now,tvbnow,bttvb+ k. r) h" e! R" ^
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任職 Promotion Girl的 Mabel,如大部份女孩子般愛吃零食,最愛皇后餅店的牛油曲奇,「牛油味香濃,入口鬆化,唔覺唔覺就食完一包 o架!」
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( W7 w( G; o9 V$ X皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)
) M9 c; I5 J" ~3 o+ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' L9 g' o. V! b# M" Y5 ~' ~7 h
飯後 tea一 tea
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3 b" M  ?' ~% a# i■香蕉酥皮班戟$35
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! N+ M9 {" |8 s$ G公仔箱論壇阿燕於附近食肆工作,飯後總想吃點甜,最愛叫發記甜品外賣與同事分享,「最鍾意食酥皮班戟,好鬆化又香甜,做得辛苦時, tea一 tea就最放鬆!」tvb now,tvbnow,bttvb" K" ^! V! |4 n3 V/ z

' ~% ~# U8 l8 {2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x! L4 B) M3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A(霎東街入))
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漏汁腿蛋包
6 O8 S- J% h4 _9 M8 u- Z6 i+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( N: Y5 j8 {* O  M+ _; O
■腿蛋包$105.39.217.76( B4 p. }# r, s: A6 k

+ @! a; V, `4 u( F) i7 M, p9 K任職侍應的雯雯:「呢度嘅腿蛋係即叫即煎,熱辣辣夾住麪包一齊食,咬開,啲蛋汁仲會漏出來,好好味!」就是即叫即製,於是乎每朝門口例必見人龍,為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞!
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$ |( z4 \) b1 ~" [  y; G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b. N: y" V: K) H% g0 u2 N
禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)% T+ f) X$ Q* Z# y: U2 ~2 ]3 [
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超香春卷走芫荽6 U7 W5 K  s* Z6 ]+ R2 ]1 A& A5 h

$ F" y  d+ \. @) o* s8 {4 t( J4 O■春卷魚丸米粉$17
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附近上班一族 Judy:「我成日都食,最鍾意呢度嘅春卷,好香口又唔腥,好味;走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製,魚肉炸得甘香,入口鬆化彈牙,屬招牌之一。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; }" r! N, g$ G% S0 R9 j* s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^2 @( R( t# @: |

$ r8 Y; L6 J4 Z, y% p2 g南記粉麵 (銅鑼灣波斯富街)* p: b% e, `9 o! `6 B
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# \+ i& z' ]* Z; q' W4 ?1 f$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \( R1 T" ]& n, B公仔箱論壇公仔箱論壇4 m; r: N2 M3 P; s2 y5 I- P* x5 r

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+ l0 M, E) Q" K0 M% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 s4 M$ ^& N: E7 a5 A
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