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標題: [甜品] 奇脆朱古力復活蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-30 05:54 AM     標題: 奇脆朱古力復活蛋

       
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薄糖片 120克、棉花糖/黑加侖子乾各 30克、黑朱古力/淡忌廉各 150克 裝飾:牛奶朱古力 300克、橄欖油 20克、彩色糖珠/杏仁條/爆炸糖粒/金糖珠/銀糖珠各 10克、金箔噴霧適量
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1.將黑朱古力用熱水坐溶。淡忌廉拂打至企身。將少許拂起的忌廉與黑朱古力拌勻,將之混入忌廉中。公仔箱論壇- n: j: i/ ?3 {7 Y

6 `9 B) O. e3 n6 y" [9 u5.39.217.762.然後加入薄糖片、黑加侖子乾及剪碎的棉花糖拌勻,然後注入蛋形膠模內,放入雪櫃雪至定型。5.39.217.76/ W) k# Q5 X8 w+ u5 {

# h" m+ c) s/ d4 F' `5 X/ F0 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛奶朱古力坐熱水至溶,混入橄欖油成朱古力漿。# h  k. F* b# V* V

- i" ]) P9 O2 c8 U! t4 G" [" x4.將朱古力蛋脫膜,中間放竹籤,將兩個夾在一起做成完整的朱古力蛋,然後蘸上牛奶朱古力,待至半凝固,噴上金箔,然後撒上爆炸糖及彩色糖珠,拔走竹籤後加上杏仁、金糖珠及銀糖珠做裝飾,待至完全凝固即完成。
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