標題: [甜品] 奇脆朱古力復活蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-30 05:54 AM     標題: 奇脆朱古力復活蛋

       
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材料
" W9 p) ]) [* a: l& B6 N6 g薄糖片 120克、棉花糖/黑加侖子乾各 30克、黑朱古力/淡忌廉各 150克　裝飾：牛奶朱古力 300克、橄欖油 20克、彩色糖珠/杏仁條/爆炸糖粒/金糖珠/銀糖珠各 10克、金箔噴霧適量
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1.將黑朱古力用熱水坐溶。淡忌廉拂打至企身。將少許拂起的忌廉與黑朱古力拌勻，將之混入忌廉中。7 h8 u" j' R' Q$ Q
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2.然後加入薄糖片、黑加侖子乾及剪碎的棉花糖拌勻，然後注入蛋形膠模內，放入雪櫃雪至定型。: C- t5 S$ [- W0 l3 u: g

2 @( v' q, x- G' Q5 z) `# F3.將牛奶朱古力坐熱水至溶，混入橄欖油成朱古力漿。5.39.217.76, k* h9 U* O$ K! u# p. _
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4.將朱古力蛋脫膜，中間放竹籤，將兩個夾在一起做成完整的朱古力蛋，然後蘸上牛奶朱古力，待至半凝固，噴上金箔，然後撒上爆炸糖及彩色糖珠，拔走竹籤後加上杏仁、金糖珠及銀糖珠做裝飾，待至完全凝固即完成。
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