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標題: [中式食譜] 黃金生中蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-25 05:55 AM     標題: 黃金生中蝦

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7 @" j- y" i) j: |9 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 P! Y6 p: n1 e+ b4 b5.39.217.76中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' `/ B# z( @5 p% U( F; U/ E$ R
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2 s, Q3 k  C7 L# t+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb" u5 q& B! w7 H. \
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟,攤凉後切碎。
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2.中蝦剪去腳及鬚,挑出蝦腸。
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3.將生粉灑上蝦身,逐隻拍上薄生粉;將油燒滾,將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。% l& K1 Q. I% Q

8 H: V* }' S+ U公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油,熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉,開細火炒勻至起泡,熄火放入蝦炒勻即可。  \( J8 ~7 r6 {

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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火,再用細火慢慢炒勻,因為鹹蛋黃受熱,很容易燒焦。
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