Board logo

標題: [食肆地點] 每隻唔使$3.7地踎泰式辣蝦抵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-24 05:48 AM     標題: 每隻唔使$3.7地踎泰式辣蝦抵

深水埗營盤街靜靜一角,夜幕低垂人氣開始旺盛,全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場,枱枱凳凳擺滿對開行人路,人聲魚味炭香飄滿街,地踎風味滿瀉,不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦,抵。
# R/ X* Z+ v3 S2 k0 p  X& J( d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 f! n$ f# Y' \( p8 B
香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成,即叫即燒,皮脆肉嫩,記得趁熱吃,放咏了味道次一皮。
+ [. T' r6 ~% \8 }9 I7 [1 E! W; C8 ptvb now,tvbnow,bttvb+ w& Z  `8 }! N8 Z( |' P
枱凳擺滿街公仔箱論壇" J  g: s) \" \3 U

. N( v0 g/ |6 L& O" G3 K; F/ T5 |/ i$ |公仔箱論壇■每日要預先醃製幾大盆魚,留待晚間開舖用。
; v- A3 Y8 M" q# @- ]+ N: ^5.39.217.765.39.217.763 w6 P) B/ J% {+ q! T3 m: a7 T1 C0 t
「泰」由廖氏夫婦經營,廖生是地道香港人,太太則是泰國人,掌廚的全都是泰國人,肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨,香辣配料則由泰國入口,吃到的,保證是正宗泰國口味。 公仔箱論壇( y* u# {$ a9 W7 K0 \' ]6 w

" |( h, _7 E' I. Ftvb now,tvbnow,bttvb2 x5 {' \4 z% w5 J
■每日由街市購入大蜆及膏蟹,數量不多,但求日日清。tvb now,tvbnow,bttvb" [/ q4 }. J5 Q/ q9 D. u% ~

  g+ {" l3 i" m) ?夫妻檔,一日二十四小時都在忙,兩人晨早起床,早上到街市買菜,揀好新鮮食材,趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁,忙到中午扒兩啖飯,又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用,各盡其職,忙得不可開交。到傍晚六時多,客人陸續找上門,炭燒香味開始飄漾大街,鄰舖尚未關門,不能騰出地方開枱,東一枱西一枱的,見有空位就四散置放,至晚上八九時,凌散枱凳陸續擺滿大街,連街與街之間的轉角位也擺滿枱,人聲鼎沸,好不熱鬧。 tvb now,tvbnow,bttvb  A  v7 B2 j) E4 n3 f( I) y" G

* _7 F% l+ ^; E7 b7 [$ }公仔箱論壇上桌剖鯽魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ y. d8 z7 F  y# A
公仔箱論壇  v0 i6 n( p5 Y$ _/ v) ~2 a  T0 M4 C) f9 p
% X1 d. y+ Y8 J
「泰」是小店,面積真是小得可憐,整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐,三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚,一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟,一秒後就得放新一串串燒或魚上爐,直至打烊未停過,為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚,廖生很坦白,明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色,只是本地新鮮草蝦,處理過後用冰水雪至離殼,淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁,好味到停不了口,蝦雪得夠凍,肉爽鮮甜, Jancy連吃十隻:「記得混汁醬連蒜椒一併放入口,最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣,而是辣得有餘韻,辣味凝聚口腔歷久不散,味道媲美九龍城泰國菜館,我貪心,來了兩客,一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48,一個字──抵!
& I5 i, v. x/ J6 S5.39.217.76
- e7 S9 b3 n9 |5 j5 {5 ]5.39.217.764 G) ?. _- p' |) e
■店舖小小,無裝修可言,街邊風味卻滿瀉。
' A% Z9 J: J. I: K. J' Y公仔箱論壇! q9 r5 B6 z( M8 r# c& ^3 j
環顧每一枱,發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點,廖生揀選約斤半重鯽魚,洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤,生燒之故,一般要等起碼 25分鐘才燒熟,上桌後,當着客人面前剖開魚皮,皮一離肉,一股魚香即時攻出,暗黑魚皮下冒着煙,煙霧散去是白滑魚肉,登時食指大動, Jancy嘩嘩聲,嘴仔細細的她也狂噬半尾,厲害。美味,是肯定的了,問題是,你肯不肯踎街邊,在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。5.39.217.76* u3 y& v& \- P. k, U: ?5 M

7 G& c- B! k6 ^0 H; r2 v泰式辣蝦$48       
1 r* a# u/ ~3 [: h# M- Y  ^8 y公仔箱論壇        公仔箱論壇3 Y3 ^! C  C% \* z% A% J
點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價,這裏一客十三隻,均除每隻新鮮草蝦不用$3.7,配酸辣醬汁,建議連蒜頭辣椒一起吃,最辣得過癮。
% _& ?1 l( s; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, @$ L! e- L4 r! l5 j
為食妹 Jency再辣些更好,我為食,一次過鯨吞十隻。
2 l7 F2 Z3 M& v5 Y4 T; i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; _+ Q+ s0 K( x2 u, k6 s% O: _
冬蔭功湯細$30       
9 ^# q4 @+ v/ h, f公仔箱論壇
6 t) _7 s2 d5 x7 l. j5.39.217.76香茅、南薑、蝦殼熬湯,加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成,不會獨沽一味辣,味蕾還嚐到蝦的甜鮮。
6 s2 G& |" u2 N! K$ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T, j! ~/ w- y  h* W& s/ w! ^7 p
青咖喱雞$40       
' ]  H! w9 D& Y' U( m$ A# c5.39.217.76公仔箱論壇2 |" }$ A8 R6 l: Q. y0 y7 m
小店所有咖喱均跟一個白飯,師傅加豉油與香料醃製雞扒,青咖喱汁加入泰國茄子,撈飯一流。
' }' O) X4 A/ K! V* {( w# l5.39.217.76
. k( _" D* N/ ^' m6 U% z; g3 Vtvb now,tvbnow,bttvb香草辣椒肉碎炒飯$30        tvb now,tvbnow,bttvb1 t' l+ y9 a0 n6 c% o/ o) G) D  s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a- j+ A! v4 m6 t, f) z
顆顆米粒煙韌具米香,下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成,有鑊氣。5.39.217.768 A: D! F3 K% t) _; n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]& N# e6 d. u: e* l
泰式燒鯽魚$55          @( P2 Q( o8 |% L, s
5.39.217.76/ J. }8 [2 W7 R8 C- `
黑鯽每條約斤半重,加大量鹽及香草醃製,即叫即燒較費時,魚皮底下白滑多汁的魚肉,一點也不腥。 公仔箱論壇# \' l: y% s$ o! x# L# q% K/ }
5.39.217.762 Y  |9 z# I1 L  C
       
. L! D5 u4 {, Q4 v, T$ n: Q5.39.217.76即叫即燒,要有心理準備等 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 I! g% D/ L" q) l* e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 m! S/ ]& o# w
酸辣粉絲沙律$38       
  H2 v7 W! S4 P4 ]: x7 i: S公仔箱論壇" j2 d! U" J- X9 P$ c
生菜墊底,芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻,別小看辣椒絲,辣味之冠,吞入喉嚨,額頭鼻頭即滲汗珠,過癮。
2 l0 v& l8 o0 _5 r, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ y. G  y$ N  H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% `/ k- g0 e2 E" e
泰(深水埗營盤街金德花園地下)
( |2 e# ?% M8 ]7 q+ e5 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: @8 ^" y. Q
公仔箱論壇8 P. ]; L* ]. r& P( V  l, n: I

作者: miuwow    時間: 2010-3-24 05:02 PM

不錯的介紹
作者: tiger1242    時間: 2010-4-3 03:58 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0