標題:
[中式食譜]
手作筲箕豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-22 05:54 AM
標題:
手作筲箕豆腐
~' g9 Q+ ?+ B0 G: m, \& h! }. N
2 B3 X! X2 ^: [( e4 @公仔箱論壇
材料
- y( b3 D) ]5 B4 l: itvb now,tvbnow,bttvb
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
1 K+ l. A7 Y+ T公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# e3 _, Y9 ?
配料
tvb now,tvbnow,bttvb- O! Z- `" g% P' L$ M
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
: i) o- Q8 y2 K' f" a4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ z1 e6 X- G2 w. s) [5 e; \( jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 O7 j* u/ w& ~1 {9 u! h8 P
做法
$ h; Z, f& U+ P( B- Z$ X6 C公仔箱論壇
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
4 l1 o6 b7 |. r7 {5.39.217.76
公仔箱論壇0 `7 u3 S8 D e- }# N8 e6 K
2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
# G6 p- J. V/ o( _tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- q0 }) e% \, n8 j* K
3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
5 R" O/ `) J% J1 P
5.39.217.763 H) F" S! r5 k+ R9 @
4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
. ]4 |8 i0 q# t8 w# K, Otvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 ^1 U2 d) m
5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
2 K# o# B0 t3 s) i# `& U5 ttvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76, r* o& t/ i1 H. X* F; g, w: H
6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
1 p( s3 a- y3 Y q公仔箱論壇
6 N. I4 Q. P3 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 x8 h; s$ S% ?0 V1 @. Btvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( h Z& o9 u/ l2 b+ Z q" o
1 X+ y" D" j: R* S" [9 {* I& v7 ctvb now,tvbnow,bttvb
8 ?! Y2 _: S1 l, |2 o P B E8 z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ C b/ o) v0 F: N* Y1 q
) N% }1 Y" ], ^2 s' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 \& {: }, f9 ^+ J# G
& Z" \' N/ x4 ~, G- utvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇$ C b/ o) v0 F: N* Y1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 \& {: }, f9 ^+ J# G