標題:
[中式食譜]
手作筲箕豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-22 05:54 AM
標題:
手作筲箕豆腐
; L: ]0 `2 f4 E2 k* F# ~
! ^2 v! J3 d; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
5 \/ | u1 }" n! }6 m, L! V q
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
- s3 ~) z9 M, l* X4 [
) J, T4 J* `9 f) v3 h" [/ {5 T
配料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ], T1 ~/ `% Z" l2 P- l* ^
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 t6 A* e( ^9 N
9 Y: L$ Z* @5 h; K/ Q a2 {# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n# P; i4 I' X. Q! Z; O- v5 Z
做法
& e) R4 b4 B8 l( K
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
5.39.217.76, Z, k* H, a7 {% M
: \7 m) i1 w& O6 [% ], Btvb now,tvbnow,bttvb
2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
4 ~3 r: L; l4 _1 v9 `/ a/ E( j$ x
" Z3 ]" ^/ q: ^% H- l! r
3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
% P+ u$ a) j( ^( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 `) y4 c+ a
4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
5 _0 h4 p8 R5 @ G/ K2 ~
- J; A# T' q4 ftvb now,tvbnow,bttvb
5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
$ u- d) `3 K, j. n( @ P5.39.217.76
5 A1 k S; x5 E/ d9 ?+ A0 {tvb now,tvbnow,bttvb
6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
& o" P4 x8 [/ g4 `* P7 J% `& d
- l, a' [4 H, i1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! ]3 r3 v* u. d# X2 L7 w4 g
公仔箱論壇9 }- J5 U' `1 k" Y8 w5 o% S% s
. \9 j7 ~( b3 m9 {% G0 c- [公仔箱論壇
1 N! |; z; `% }9 O- z公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ W! T9 J; Y2 V
. ?6 f- A& G1 `/ M9 C7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L" a+ m! Z6 c" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ [( d) {2 x; t9 }! X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! ]3 r3 v* u. d# X2 L7 w4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ W! T9 J; Y2 V
