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標題: [中式食譜] 乾燒鯉魚肉質鮮嫩口水欲滴 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-3-21 10:21 PM 標題: 乾燒鯉魚肉質鮮嫩口水欲滴

主料：鯉魚 : S* J* K! ~- {! l, l
輔料：五花肉、冬筍、香菇 5.39.217.764 U5 O& \! i5 m2 g
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 ' |) {* R; A4 _5 T% c. Z' U! {
烹製方法： / N7 m$ W2 m( i4 m' Q
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 M4 r# U6 F) X' N
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。

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