標題: [美食介紹] 皮蛋苋菜汤 [打印本頁]
作者: kelvintys 時間: 2010-3-19 09:10 AM 標題: 皮蛋苋菜汤
+ n: D! X R1 J) `6 x5.39.217.76材料Ingredients:
* P, U9 C- a" C+ V* L/ d5.39.217.76苋菜1扎, 皮蛋2颗(切片备用)
4 a3 ^9 Z8 H6 l上汤材料
公仔箱論壇6 q7 h- I- O" Y e" U
江鱼仔200gram, 鸡骨, 姜10cm(稍微打碎), 清水5大杯
( P5 c4 U3 u. Q3 Y做法Methods:
5.39.217.76& j8 D3 u! b N0 r
上汤褒个30分钟过滤后加入适量的盐, 冰糖2小粒和鸡精粉1小匙
9 i* C. _9 y: R/ Btvb now,tvbnow,bttvb加入苋菜滚个5分钟, 再加入皮蛋片趁热享用!
! J- i4 B) e' q2 S# b5.39.217.76小贴示LittleTips:
5.39.217.767 _4 b7 q6 R. {$ S1 W2 [- a
上汤可以加入1大匙的杞子, 汤底会更甘甜
# ?4 `8 G, @/ h) l7 Atvb now,tvbnow,bttvb洒上少许煎脆的银鱼仔, 配搭会更完美
) W/ x/ ~" T6 _7 B: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作者: Alan8166 時間: 2010-3-19 02:51 PM
Thanks.....
作者: miuwow 時間: 2010-3-22 12:02 PM
請問為甚麼要加冰糖？有甚麼作用？
作者: 阿兔 時間: 2010-3-22 12:37 PM
对 啊。 为 什 么 要 加 冰 糖
作者: kelvintys 時間: 2010-4-3 12:43 PM
放冰糖会让汤有甘甜的味道..也顺便劈江鱼仔的苦腥味..
作者: 阿兔 時間: 2010-4-4 10:14 PM
原 来 如 此。 谢 谢 你
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