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標題: [美食介紹] 皮蛋苋菜汤 [打印本頁]
作者: kelvintys    時間: 2010-3-19 09:10 AM     標題: 皮蛋苋菜汤

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材料Ingredients:

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苋菜1扎, 皮蛋2颗(切片备用)


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上汤材料

5.39.217.76) @! l; L# T$ P

江鱼仔200gram, 鸡骨, 姜10cm(稍微打碎), 清水5大杯

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做法Methods:

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上汤褒个30分钟过滤后加入适量的盐, 冰糖2小粒和鸡精粉1小匙


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加入苋菜滚个5分钟, 再加入皮蛋片趁热享用!

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小贴示LittleTips:


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上汤可以加入1大匙的杞子, 汤底会更甘甜

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洒上少许煎脆的银鱼仔, 配搭会更完美

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FOR MORE RECIPE: WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM
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作者: Alan8166    時間: 2010-3-19 02:51 PM

Thanks.....
作者: miuwow    時間: 2010-3-22 12:02 PM

請問為甚麼要加冰糖？有甚麼作用？
作者: 阿兔    時間: 2010-3-22 12:37 PM

对 啊。 为 什 么 要 加 冰 糖
作者: kelvintys    時間: 2010-4-3 12:43 PM

放冰糖会让汤有甘甜的味道..也顺便劈江鱼仔的苦腥味..
作者: 阿兔    時間: 2010-4-4 10:14 PM

原 来 如 此。 谢 谢 你



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