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標題: [中式食譜] 欖菜肉卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-17 06:00 AM     標題: 欖菜肉卷

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材料
) C7 Y( {' d  w5.39.217.76豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒(切粒)、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊
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" C' H' p5 X* D0 b8 d5 J$ P; {2 `調味料
' S; `9 c, M. C( R8 |公仔箱論壇白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量
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1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。公仔箱論壇) X8 x; }8 k' K, Z

3 s. I1 V0 u0 D$ J  ~* Y* p2 p; w. ptvb now,tvbnow,bttvb2.腐皮剪去硬邊,然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端,捲成長條狀,以麪粉水封口。
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3.開中小火燒熱油,放入肉卷慢慢炸至表皮香脆,取出切件即成。





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