標題:
[中式食譜]
回鍋素肉片套餐(蛋奶素)
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-17 05:10 AM
標題:
回鍋素肉片套餐(蛋奶素)
材料: 調味料:
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雙冬烤扶材料:
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綠竹筍2支、香菇2兩、烤麩4粒、白仁一個
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蕃茄炒蛋材料:
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蕃茄3個、雞蛋5個
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回鍋素肉片材料:
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三層素肉三條、辣椒一條、青椒一粒、木耳2朵、筍1支
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炒高麗菜材料:
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高麗菜
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牛蒡湯材料:
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牛蒡1支、紅棗20顆、枸杞適量 雙冬烤扶調味料:
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蠔油、糖少許
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蕃茄炒蛋調味料:
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糖3匙、白醋1匙、鹽、太白粉少許
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回鍋素肉片調味料:
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辣椒醬一小匙、醬油膏一小匙、糖1匙
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炒高麗菜調味料:
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鹽少許
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牛蒡湯調味料:
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鹽1小匙、水6杯
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作法:
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雙冬烤扶作法:
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綠竹筍炸過,香菇泡水後炸過,烤麩白仁一起滷,蠔油調味滷至金黃即可。
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蕃茄炒蛋作法:
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蛋先炒熟後,加入番茄一起炒,加調味料勾欠即可。
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回鍋素肉片作法:
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三層素肉切片,青椒切片,所有材料用大量油炸過備用,調味料一起爆香,材料加入熱炒即可。
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炒高麗菜作法:
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現炒,悶燒即可。
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牛蒡湯作法:
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先將牛蒡削皮,切3公分長段,泡於鹽水中,水6杯注入湯鍋內,加入所有材料及調味料煮30分鐘即可。
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