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標題: [中式食譜] 雙冬煮白菜膽 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-3-16 03:44 AM 標題: 雙冬煮白菜膽

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圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 - @! b/ S/ q) V. r% E0 d- S* x
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 5.39.217.765 D! [, y, ]5 W6 Q( b. G. e
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 5.39.217.766 W9 v4 I+ I6 M* D
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。

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