標題:
[中式食譜]
節節高升-糖醋排骨
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-16 03:41 AM
標題:
節節高升-糖醋排骨
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排骨皆為小節，寓意「節節高升」
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主料：豬小排一斤半；
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調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
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做法：
: j9 C+ E. z' c$ k O6 X" X
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
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2、肉有些泛金黃色就可以了；
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3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
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4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。
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