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標題: [中式食譜] 節節高升-糖醋排骨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-16 03:41 AM     標題: 節節高升-糖醋排骨

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排骨皆為小節,寓意「節節高升」
6 g  K+ M6 A* E主料:豬小排一斤半;
) \" {* D& |, Z' P調料: 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
& L2 s- [- k- S" U- n7 q6 v8 h$ V" S5.39.217.76做法:
; Z% V, m) s9 f公仔箱論壇1、熱鍋溫油,入排骨,煸炒2~3分鐘;
. ^) I. q' i  J8 L2、肉有些泛金黃色就可以了;
: ]! e' H- g( J) q1 X6 h9 Y/ c& p" g5.39.217.763、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水,佐料剛剛及齊排骨就可以;旺火燒滾,轉文火燜30分鐘左右; 5.39.217.76; ^( ^* {! h; _
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了,酥爛嫩滑,一吃就知道它這名兒真不是蓋的。




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