標題: [西式食譜] 香辣印度咖喱雞 Murgh Masala [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-13 06:44 AM     標題: 香辣印度咖喱雞 Murgh Masala


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材料5.39.217.76' D& U7 l2 I! U4 n; B2 K
雞 1隻、洋葱 3個、番茄 5個、薑茸適量、蒜頭 6瓣（剁碎）、黃薑粉 1/2茶匙、紅辣椒粉 1茶匙、小茴香粉 1湯匙、加萊姆馬沙拿粉 Garam Masala 1茶匙、鹽少許
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紅椒/青椒/洋葱各 1/2個（切片）、雞蛋 1隻（烚熟）、芫荽碎 10克: R/ {* F3 F( W, ~3 s0 S& O

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1.將雞洗淨後，抹乾水切小件。洋葱及番茄切幼粒。5.39.217.76! t. ^9 S7 d% \
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2.燒熱鑊下油，放入洋葱用大火煮至軟身及金黃色，加薑茸及蒜茸煮3分鐘，再加番茄用中火煮至軟滑。7 S& r% u, R' L# d: u% y; ~4 g0 K
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3.加紅辣椒粉、黃薑粉、小茴香粉、鹽調味，用中火將材料煮溶。5.39.217.760 X- P5 V! ^1 r5 t1 O7 D

! f% h. O; x2 D9 j& u6 U4.加入雞件，用中火煮5分鐘至熟透，加入少許水拌勻至濃稠狀，最後加馬沙拿粉，拌勻後將雞件上碟。
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5.燒熱鑊下少許油，將紅椒、青椒及洋葱炒香後，放入煮雞的咖喱醬汁拌勻，淋上雞件，最後放上雞蛋及芫荽碎即成。
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