標題: [中式食譜] 香煎腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:56 AM     標題: 香煎腐皮卷

       
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# T0 u8 |- G, J' }) J( T* Q9 {材料
' R0 |% _+ U* Z! i) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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" [. P* F) k6 S1 @5.39.217.76調味料
7 p4 T3 j4 d0 D# v! D) R$ D雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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, ^& J+ y& W( @) X: |1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h5 E  Y6 p( F3 k8 j& z
做法
+ M! `/ L' V$ {! [4 q9 p) dtvb now,tvbnow,bttvb1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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9 C; z9 }' d0 y7 H# n1 Z# r2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。5.39.217.76$ _  i9 ?- i$ G* g5 z- T0 n' L6 w
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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" ^8 m& d9 L& Q/ {/ U9 A! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 公仔箱論壇8 x2 D/ a, g* x8 g

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作者: mimi-yi    時間: 2010-3-11 07:36 AM

本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯 5.39.217.762 e# t9 ?( @- ~0 y' t# L3 U" T: Y  u
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thank you, I want to try it!

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作者: 柔    時間: 2010-3-11 09:45 AM

好香啊，一定好好食，多谢分享 ！

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作者: ersamm    時間: 2010-3-11 06:50 PM

so nice.............so good.....................

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