標題: [中式食譜] 香煎腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:56 AM     標題: 香煎腐皮卷

       
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材料
: ^+ R3 m4 C! z: W: f' p  c2 S腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 Q( k' C  \. N

- C$ X/ ?- Z% X$ n5.39.217.76調味料- s+ W: C2 T. U  `
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許5.39.217.76# M" d/ l& M" {; j7 j

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8 Y6 x$ @  t$ l9 E! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb, E5 U+ n+ ~) b' `  @
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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. p0 Y# @5 G; b2 n7 C& itvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。5.39.217.76- _* _% g7 n' c8 C9 Z/ p3 I% @

/ Q  }1 J& \; h/ T7 P( b5.39.217.765.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。公仔箱論壇' F3 o/ K6 N* Y2 Q2 D) N* e

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- d$ n( R0 C% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^% Y# T: Z$ t" ]% z

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作者: mimi-yi    時間: 2010-3-11 07:36 AM

本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯
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* D  K2 ]" ]1 F  h, i; \6 }3 Ptvb now,tvbnow,bttvbthank you, I want to try it!

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作者: 柔    時間: 2010-3-11 09:45 AM

好香啊，一定好好食，多谢分享 ！

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作者: ersamm    時間: 2010-3-11 06:50 PM

so nice.............so good.....................

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