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標題: [中式食譜] 香煎腐皮卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:56 AM     標題: 香煎腐皮卷

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2 u0 f7 I* W( a9 p材料
2 f' z% P" U( n* j* ^* W; m- ttvb now,tvbnow,bttvb腐皮 1張、冬菇 3隻(切絲)、甘笋 1條(切絲)、西芹 75克(切絲)、豬肉 75克(切絲)、粉絲 38克(浸軟)、雞蛋 1隻(拂勻)、生粉 1湯匙
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* T5 P2 p7 h! c/ F0 A4 A" N6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇) I7 N. {  G: [. u% h7 }$ T
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb) s- b) `. N* c! u  `& K% Z
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5.39.217.761 a9 Y& e) y6 O% X
做法
4 T: ?! J; m! _8 T1.將腐皮對摺剪開,一共切開八小塊,然後剪走硬邊。公仔箱論壇, l! C5 N" M! E1 s1 ^
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。5.39.217.76" L6 P9 B8 O! e; @3 b# _

% B+ _) o" B7 T3 k- V) L5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油,下豬肉絲炒熟,再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻,再下粉絲及生粉水兜勻,盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* d8 f" L- a7 i

5 F5 b0 \1 A& m. Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將腐皮包入適量豬肉餡料,然後捲起,以蛋糊封口。
% @5 c: @3 y+ X$ g& q- rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% p/ T7 s9 Z$ I4 `) ?
5.燒熱鑊,放入腐皮卷,以細火煎香兩面即可。
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腐皮有兩種,一種是腐竹(右),另一種是甜竹(左);做腐皮卷是用腐竹,因它薄身易捲起;甜竹則較粗厚,一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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作者: mimi-yi    時間: 2010-3-11 07:36 AM

本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯 ! y/ N9 v5 p4 s: f" f% w5 G8 D1 T
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thank you, I want to try it!
作者: 柔    時間: 2010-3-11 09:45 AM

好香啊,一定好好食,多谢分享 !
作者: ersamm    時間: 2010-3-11 06:50 PM

so nice.............so good.....................




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