標題:
[中式食譜]
香煎腐皮卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-11 05:56 AM
標題:
香煎腐皮卷
; u/ X9 ^! i% k1 V, l
2 u0 f7 I* W( a9 p
材料
2 f' z% P" U( n* j* ^* W; m- ttvb now,tvbnow,bttvb
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
& j- _: n2 l) |公仔箱論壇
* T5 P2 p7 h! c/ F0 A4 A" N6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
公仔箱論壇) I7 N. { G: [. u% h7 }$ T
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
tvb now,tvbnow,bttvb) s- b) `. N* c! u `& K% Z
, w( p3 c/ h& n
5.39.217.761 a9 Y& e) y6 O% X
做法
4 T: ?! J; m! _8 T
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
公仔箱論壇, l! C5 N" M! E1 s1 ^
7 t* H/ v# {( A' ~
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
5.39.217.76" L6 P9 B8 O! e; @3 b# _
% B+ _) o" B7 T3 k- V) L5.39.217.76
3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* d8 f" L- a7 i
5 F5 b0 \1 A& m. Ktvb now,tvbnow,bttvb
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
% @5 c: @3 y+ X$ g& q- rtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76% p/ T7 s9 Z$ I4 `) ?
5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
) l$ `/ D) I" ~7 F: X公仔箱論壇
5.39.217.76& K8 f f8 i; Q9 c! `3 o
6 |; i$ u# G( D2 u) N
8 s* ]8 A0 r- m6 M R" c* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L' t# o& Q6 H7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* A- \ w$ H# T$ `, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 J- n9 x$ G! A. T# A; f& q
腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
p0 H0 D. q7 V1 E
作者:
mimi-yi
時間:
2010-3-11 07:36 AM
本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯
! y/ N9 v5 p4 s: f" f% w5 G8 D1 T
H" t* m/ }. r$ w; Q+ A% ?
thank you, I want to try it!
作者:
柔
時間:
2010-3-11 09:45 AM
好香啊，一定好好食，多谢分享 ！
作者:
ersamm
時間:
2010-3-11 06:50 PM
so nice.............so good.....................
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; u/ X9 ^! i% k1 V, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 J- n9 x$ G! A. T# A; f& q