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標題: [中式食譜] 回味紙包雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-3-11 05:52 AM 標題: 回味紙包雞

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材料0 \/ d' d; W& d6 _
鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T! s; k+ n1 U4 j% y8 Y& D
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做法
1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。 + \, Y9 m& ^3 s$ ^
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