標題: [中式食譜] 乾煸肉燥四季豆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-10 05:58 AM     標題: 乾煸肉燥四季豆


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材5.39.217.76: |1 c  [+ r8 G0 t
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克公仔箱論壇. F$ A+ Y! V- V0 o1 b: C
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豬肉醃料5.39.217.76, i, v. ~7 \9 G! y& ^, z. X
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量公仔箱論壇) |& [0 v" v9 ]1 V. A0 g% y

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) _% l, G8 H$ Q% `/ ^5.39.217.76宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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- n" o0 \; W$ S$ X* e; }/ o: ]. }+ l5.39.217.76做法公仔箱論壇) {$ U& v1 {* E6 H1 I
1.四季豆去筋後切長段。
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4 w1 A" h! ?* F9 a2 b3 i( j) D2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! R- e) U; ?. [6 d( c. ?
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。5.39.217.768 V& ^: G6 }# D- d- P: j# `

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