標題:
[中式食譜]
乾煸肉燥四季豆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-10 05:58 AM
標題:
乾煸肉燥四季豆
! N: T5 ]% \7 G2 f/ j( u
8 O0 x& ]$ v5 M# I( ~0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材
$ U4 {) ~" O9 a/ p4 E/ u9 b7 jtvb now,tvbnow,bttvb
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
: P( c5 O/ V2 t1 P- i5 c7 p$ F
* ? K# @- K; ^5.39.217.76
豬肉醃料
* @! |, K* R- A9 F7 _
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
( N7 M: B+ m- ~+ q Z; g) U公仔箱論壇
6 f# }6 ?! x; b; D# V3 l8 b/ H公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: N! X# l: c9 S6 ^3 @
宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; H6 H4 U3 t8 T) j
5.39.217.767 W0 \) c7 _$ A7 H! x5 {1 z
4 L: I/ H8 l0 \) x0 D$ [
做法
% m7 s3 k. u; T7 x
1.四季豆去筋後切長段。
公仔箱論壇5 Q8 P$ k8 c: e& c: Z" B
6 D7 W, Q0 u( k* L0 T; V
2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
! L; |* W, z0 {3 A3 y
3 n+ S5 a9 d0 J9 w1 N5 I0 E5 [tvb now,tvbnow,bttvb
3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 y/ W V1 N; t
+ B R( ^# ]" J+ S8 `6 G) f3 w
4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
' Y* @/ _+ X7 V! C& Z5.39.217.76
+ S+ f: X1 n; C7 V
5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
公仔箱論壇! e: U3 s( e+ e" ~" \. b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! N: T5 ]% \7 G2 f/ j( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: N! X# l: c9 S6 ^3 @