標題:
[中式食譜]
水煮桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-10 05:58 AM
標題:
水煮桂花魚
5.39.217.76/ }' h$ v/ }1 O& C6 a9 Z& t
3 p- r/ }% j' V8 g公仔箱論壇
材料
5 p+ z/ f( r: A; ^7 m
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
1 m0 _' P& V: u# K9 P$ |' l7 L
( h, W( F# f, S! I. q' F8 @( T
魚肉醃料
* ]/ n# R7 V; ~8 [' n( i8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
( B) y/ ]" ~. B/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U, H* k2 p- k( Z7 P n
( _9 J+ D. e# b Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v5 D1 k$ D. F* L% c- b3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb! c8 Z, M" i0 l6 l9 V- n! V9 Y4 e
做法
4 [& B \9 U" h! f& V& ]
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
3 Q+ {: q1 J: c5.39.217.76
# Z* `7 k* M- c# X( O
2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
+ N% \# v8 l6 q6 i* ]
公仔箱論壇- _% m+ Q0 {& V" _
3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
2 w' t: W3 A, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j* x* d* ~6 } h- f5.39.217.76
4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
5.39.217.76. L+ N r" R/ L/ B, X
公仔箱論壇0 |! \' A: _5 J, D9 e
5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
7 L( s5 j7 Q; ?0 R- ?7 b- z9 t公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! W* D7 j4 J: Z$ e! v0 a
5.39.217.76# `2 q4 m6 n7 f7 H# ~0 X; R# o
/ d/ X* Q# M$ B' m, E' i( N公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76/ }' h$ v/ }1 O& C6 a9 Z& t
5.39.217.76# `2 q4 m6 n7 f7 H# ~0 X; R# o