標題: [西式食譜] 香煎蟹餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-9 05:56 AM     標題: 香煎蟹餅

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& w; u" o. u& m* e. j材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 `6 |. e# F4 w3 t
橄欖油 1湯匙、洋葱粒/紅椒粒/黃椒粒/蒜粒各 1/2安士、蟹肉 8安士、芫荽碎/番荽碎各 1茶匙、蛋黃醬 4安士、日本麪包糠 21/2安士、西芹鹽 1/2茶匙、第戎芥辣 2茶匙、喼汁/雜香草各 1/2茶匙、檸檬汁 1茶匙、白胡椒粉少許、辣椒仔辣汁 2滴　公仔箱論壇  ?  d2 D% }2 w3 q4 G, }

8 P+ r  w$ f( x# ?! Q公仔箱論壇配菜料
  p( K* i; y3 b3 ~+ Htvb now,tvbnow,bttvb粟米粒4安士、油 1安士、鹽少許、無鹽牛油 1/2安士、黑胡椒粉少許、檸檬 1/2個、意大利芫荽碎 1/8安士
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$ a5 F/ v9 M  l" H1 r% i, m3 }公仔箱論壇做法% R: G7 T* N% [. u) c* S7 s% m
1.燒熱鑊加橄欖油，用中火炒香洋葱粒、紅椒粒、黃椒粒及蒜粒，盛起攤凉。
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7 t& T7 Z2 q. k" t1 n% `" k: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將日本麪包糠、雜香草、西芹鹽、白胡椒粉、芫荽碎、番荽碎、蟹肉、第戎芥辣、喼汁、檸檬汁、辣椒仔辣汁、蛋黃醬及（ 1）拌勻，用手搓成每個約重3安士的球狀，再壓成餅狀。
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3.將蟹餅放入鑊中煎至兩邊金黃，放入已預熱至 160℃焗爐焗10分鐘。5.39.217.76* n8 i2 X9 H9 v9 Y; ^4 J4 J
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4.燒熱鑊加油，用中火炒香粟米粒，加黑胡椒粉、鹽及牛油調味，盛入碗內，撒上少許意大利芫荽碎。8 N, v; T/ G2 K; j  S& H2 R" O" I* k
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5.將蟹餅放碟上，旁邊加粟米粒、檸檬及少許意大利芫荽做裝飾，再撒上少許意大利芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d! I; z) s0 Y2 q

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蟹餅材料豐富又厚身，所以用先煎後焗的方法，令到表面香脆，保留內裏的肉汁，就不會乾巴巴啦！公仔箱論壇( T- ?/ x- N3 |8 X$ V- j% _

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