標題:
[西式食譜]
香煎蟹餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-9 05:56 AM
標題:
香煎蟹餅
; \* Q) e/ j: m5 s6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S, S* y' H: G: j- F3 x. K+ x
材料
( J5 ^! P: p0 T5 c5 f5.39.217.76
橄欖油 1湯匙、洋葱粒/紅椒粒/黃椒粒/蒜粒各 1/2安士、蟹肉 8安士、芫荽碎/番荽碎各 1茶匙、蛋黃醬 4安士、日本麪包糠 21/2安士、西芹鹽 1/2茶匙、第戎芥辣 2茶匙、喼汁/雜香草各 1/2茶匙、檸檬汁 1茶匙、白胡椒粉少許、辣椒仔辣汁 2滴
5 s% b( H* t! f( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b' W! L. J3 q8 b& p1 \
配菜料
4 m5 ^, L4 w) j- h( a' r4 I0 H
粟米粒4安士、油 1安士、鹽少許、無鹽牛油 1/2安士、黑胡椒粉少許、檸檬 1/2個、意大利芫荽碎 1/8安士
' J, k; Y8 P* @2 ?3 @6 X
# r9 v+ j4 l4 f& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?0 _& O& d4 @7 X H8 Y
做法
& t8 @$ G. P9 a' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.燒熱鑊加橄欖油，用中火炒香洋葱粒、紅椒粒、黃椒粒及蒜粒，盛起攤凉。
. `4 r) L3 B. a2 e; G' ?5.39.217.76
6 g7 L$ A! F- l0 `
2.將日本麪包糠、雜香草、西芹鹽、白胡椒粉、芫荽碎、番荽碎、蟹肉、第戎芥辣、喼汁、檸檬汁、辣椒仔辣汁、蛋黃醬及（ 1）拌勻，用手搓成每個約重3安士的球狀，再壓成餅狀。
- |' d& t1 M/ ^ P/ s0 X
+ k6 ^- [ @3 Z5 {+ [, [) j' |
3.將蟹餅放入鑊中煎至兩邊金黃，放入已預熱至 160℃焗爐焗10分鐘。
公仔箱論壇4 X, z: N1 M. J- q1 W
9 r. e' X9 s6 ?1 j# L1 D, F8 d1 L8 q
4.燒熱鑊加油，用中火炒香粟米粒，加黑胡椒粉、鹽及牛油調味，盛入碗內，撒上少許意大利芫荽碎。
. P$ _7 A A( }
' m# R! @3 C! s, f7 E3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將蟹餅放碟上，旁邊加粟米粒、檸檬及少許意大利芫荽做裝飾，再撒上少許意大利芫荽碎即成。
- u& @$ b! L/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
% Z2 D* B0 ~6 z# ?+ J% b公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb' p' ]7 i2 n+ Z- u( ]
tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 O* E8 O4 r4 B- V' t
& M+ D0 a1 E# @* C& U2 H; ]/ Q: b! e8 ?5.39.217.76
蟹餅材料豐富又厚身，所以用先煎後焗的方法，令到表面香脆，保留內裏的肉汁，就不會乾巴巴啦！
5.39.217.76) c+ p& E! k. n, F) k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb' p' ]7 i2 n+ Z- u( ]