標題: [食肆地點] 特許台式蛋餅　足餡三文治廿皮有找 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-9 05:52 AM     標題: 特許台式蛋餅　足餡三文治廿皮有找

去過台灣旅行都未必食過蛋餅，當地早餐店一般早上十時前供應，跟團吃不到，自由行大懶蟲更不用說。香港首次引入台式早餐小店，蛋餅、三文治全都即製，熱辣辣香鬆軟綿，唔一定要食早晨全餐先可以 Good Morning！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R& o! H5 L" A+ K0 }% z
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台式即叫即製
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新開特許經營小店「小倆口」，專售三文治及台式地道蛋餅，提供的乾貨類食物及醬汁大部份由台灣人氣早餐總店「小倆口」提供，有別於總店只經營早市，香港店同時有午市及下午茶供應。老闆王先生每日晨早就回舖預備食材，因為所有三文治都是即日早上新鮮炮製，製三文治用的方包由本地廠特別訂製，份外香軟，放入雪櫃一天依然軟熟。肉類餡料如豬柳、雞腿等自家新鮮醃製、醬料如地瓜茸等更是自家撈自家磨，誠意之作別處難求，招牌貨必試養生地瓜三文治，麥包夾鮮生菜、番茄、芝士、自製薯茸，味道豐富具口感。我愛台式蛋餅，加入台灣肉鬆份外香口，雞蛋加入煎香過的葱油餅皮，再夾自選材料如火腿、肉鬆、芝士、粟米、鮪魚、培根等，熱辣辣吃煙韌酥香，愛味濃者可蘸台式蒜茸醬油膏，濃味轟炸味蕾，十足地道十足滋味！最抵是買三文治加杯台式飲品，飲品半價，女孩子絕對夠飽，不用廿元吃到誠意健康早餐，哪兒找？ tvb now,tvbnow,bttvb: j+ Z/ a2 L( q( L* @. ?' w+ x2 p
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1.香熏鴨胸蛋三文治$16        tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 F- ^$ I2 h' y) ^) c( t* {8 I, U

1 m7 v( P  o% Y0 t2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港店獨有的，加入惹味醬汁及鮮菜，鴨胸鹹香，菜夠爽入口索索聲。$ ]' B$ b9 v1 ^: b* c" b

4 d3 f# [/ h% D( ]4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.養生地瓜三文治$13        公仔箱論壇# Y# d2 Q! j; f6 U

7 U# H, O# o% n  L2 q2 ]麥包夾自製黃番薯茸及新鮮蔬菜，簡簡單單加多片芝士，口感更豐富。
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) ]5 \" Z+ N  `8 X3.超級總滙$18       
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8 D6 a# S6 Z2 f+ Y, f' ~( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮豬扒自家醃製煎香，加芝士、番茄等配料，肉厚汁料多，豐富夠飽肚。
9 G! k' G' P- Z5.39.217.76- @( C2 a3 Q4 d5 R" K4 J
（前）法式肉鬆土司、法式奶酥土司各$14        5.39.217.76" U- b6 F  P/ c$ T  h

- O$ o$ j# N: S# X' Otvb now,tvbnow,bttvb土司分鹹甜兩類，均蘸用奶、糖等煎香過的蛋漿，再加鹹或甜配料而成。
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7 {& D  j* [# Z! F: v0 ztvb now,tvbnow,bttvb燒肉玉米蛋餅連飲品$18       
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5 }- t1 D$ s, u( i. O$ Y$ ~* \tvb now,tvbnow,bttvb自家製燒肉醃得夠入味，香甜粟米入口卜卜脆，蛋皮夠煙韌，一定要熱辣放入口，放凉味道減半。
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鮪魚肉鬆蛋餅連飲品$18        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ B2 v) m8 U
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單一客鮪魚肉鬆雙拼蛋餅已售$17，連飲品套餐更抵！台灣肉鬆濃味香口，鮪魚開胃好味。 公仔箱論壇5 s: {' u9 c( t7 k

8 a* ^2 z, k/ C. k. O5.39.217.76即煎蛋皮
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3 g) C5 i  _4 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.玉米先與蛋混合煎成蛋皮。
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' d( c" G8 R  C! `& I. g5.39.217.762.煎香葱油蛋皮。
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3. 加入即製配料捲起切件，完成。
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# W% B; E! r/ f& ?( J公仔箱論壇■八時開舖，老闆王先生要每朝六時回舖預備食物，煎蛋餅煎到手軟。5.39.217.76+ F( R) @- |* F. v: U% k* g$ Y

" U/ ?& ?: s4 o0 K. D0 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! G% G# L" K/ R* R" P* o: B
■小店每日供應百多件新鮮炮製三文治，全都即日沽清，勁！
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5 A8 \& j! Q0 E  l3 |1 f. w/ Y小倆口 (荃灣沙嘴道)
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3 n! ~. {5 @6 J" X: k! P3 H0 F5.39.217.76法式小店多星撐
9 D* Z4 N+ @9 @6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「添記」廿多三十年前由車仔檔起家，店仔細細與周遭裝潢華麗食店相比，更顯其貌不揚，只獨沽一味供應大細法式三文治及蒜茸包，卻是名副其實的明星小店，蔡瀾、黃宇詩、蔡少芬、陶大宇是長期捧場客。老闆范生自1993年接手店舖，沿用一切烹調技巧和材料工具，製作出十年如一日的法式滋味，選擇雖少卻全部即叫即製，每個法包均用上四款肉餡，越南扎肉、鹹豬手、五香腩肉及法式嚼肉，法式嚼肉用豬膶加豬肉等炮製，夾入包身，味道似塗了一層厚厚肝醬，甘香濃郁。四款餡料夾入法包後烤烘，後加入用糖醋魚露醃製的蘿蔔絲番茄等，最後灑一層胡椒粉及美極，看似古怪潛艇三文治，食味卻出奇地夾，口感複雜帶酸、香、辛、脆、爽、甘、鮮，各款味道獨立但又糅合一起，出奇地好吃。3 k1 @: _6 T# ]& T9 X% c& c8 W9 l

+ \4 i. G4 l! K' \3 Btvb now,tvbnow,bttvb法式三文治大$42/小$22        公仔箱論壇" B5 J" }) T* q! c2 i7 b* Y" X6 I- i
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每條法包都加入四款肉、酸甜蘿蔔絲、番茄、青瓜，嗜辣者可要求范生加辣，甚至勁辣，千萬別小看泰國小辣椒，很辣的，蔡瀾至愛加辣小法包。
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1 ~6 @. E3 U& U3 z( M8 `: o5.39.217.76■法包會先塗一層牛油及沙律醬再加入四款肉餡，灑少許水後放入已預熱的古董焗爐內烤至香脆。
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■最後放蔬菜及醃製蘿蔔，嗜辣者可夾兩三隻泰國辣椒，再灑胡椒粉及美極即成。
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( W- K) p- n1 E  U  S1.法式嚼肉2.越南扎肉3.鹹豬手4.五香腩肉 5.39.217.769 v) M# E$ [! h, a

* @) E2 X& ?( ^蒜茸包$5/件
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用蒜茸及牛油調製成蒜茸醬，即叫即塗即焗，香脆惹味又抵吃，大人小朋友都鍾意。 & c, b& {$ p3 _  O% \* ~# z
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酒類推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t, _& l, e. C# k/ Y8 Z

( A: R1 {' V6 L8 Y: w, E! ?, H) n公仔箱論壇（前）法國香檳$12、（後左）法國 33啤酒$13、法國 39黑啤$14全都是坊間少見入口酒精類飲品，來自法國，香檳如檸檬梳打水，啤酒有淡淡的麥香，更適合女士。
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: i( n& ~4 G$ H) d9 Y! G- w% f添記 (佐敦渡船角文苑街文耀樓)
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