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標題: [食肆地點] 特許台式蛋餅 足餡三文治廿皮有找 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-9 05:52 AM     標題: 特許台式蛋餅 足餡三文治廿皮有找

去過台灣旅行都未必食過蛋餅,當地早餐店一般早上十時前供應,跟團吃不到,自由行大懶蟲更不用說。香港首次引入台式早餐小店,蛋餅、三文治全都即製,熱辣辣香鬆軟綿,唔一定要食早晨全餐先可以 Good Morning!
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! V2 I/ i7 a$ C& ]2 f8 Q5.39.217.76台式即叫即製" l. d0 v+ Y+ l5 {# @  G  c. H$ a
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新開特許經營小店「小倆口」,專售三文治及台式地道蛋餅,提供的乾貨類食物及醬汁大部份由台灣人氣早餐總店「小倆口」提供,有別於總店只經營早市,香港店同時有午市及下午茶供應。老闆王先生每日晨早就回舖預備食材,因為所有三文治都是即日早上新鮮炮製,製三文治用的方包由本地廠特別訂製,份外香軟,放入雪櫃一天依然軟熟。肉類餡料如豬柳、雞腿等自家新鮮醃製、醬料如地瓜茸等更是自家撈自家磨,誠意之作別處難求,招牌貨必試養生地瓜三文治,麥包夾鮮生菜、番茄、芝士、自製薯茸,味道豐富具口感。我愛台式蛋餅,加入台灣肉鬆份外香口,雞蛋加入煎香過的葱油餅皮,再夾自選材料如火腿、肉鬆、芝士、粟米、鮪魚、培根等,熱辣辣吃煙韌酥香,愛味濃者可蘸台式蒜茸醬油膏,濃味轟炸味蕾,十足地道十足滋味!最抵是買三文治加杯台式飲品,飲品半價,女孩子絕對夠飽,不用廿元吃到誠意健康早餐,哪兒找?
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. d6 Y" ~: o, V' A1.香熏鴨胸蛋三文治$16        tvb now,tvbnow,bttvb* I* W  t' |8 b, u

3 d9 X; X$ Y' }  e& f5.39.217.76香港店獨有的,加入惹味醬汁及鮮菜,鴨胸鹹香,菜夠爽入口索索聲。
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% s, q" u( u6 N5 i! T& I, P  n: `tvb now,tvbnow,bttvb2.養生地瓜三文治$13       
6 V; b3 `  e& p. ^# v- o9 r5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ e( j2 L% {" w
麥包夾自製黃番薯茸及新鮮蔬菜,簡簡單單加多片芝士,口感更豐富。
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$ ~0 Z! a9 W. h9 S1 d3 {1 g0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.超級總滙$18        + t  i8 }$ V0 i# R9 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' j0 m7 @! G$ r# D7 B
新鮮豬扒自家醃製煎香,加芝士、番茄等配料,肉厚汁料多,豐富夠飽肚。 3 ]. \% {" E  i7 e- E& f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `0 ~" V" K1 ?
(前)法式肉鬆土司、法式奶酥土司各$14        . x5 A  n5 N+ V2 }1 ]. Q7 D9 X- t

  u2 p6 V0 M( H4 K5 v% r' qtvb now,tvbnow,bttvb土司分鹹甜兩類,均蘸用奶、糖等煎香過的蛋漿,再加鹹或甜配料而成。
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燒肉玉米蛋餅連飲品$18        , ]" J. ~  F( m
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自家製燒肉醃得夠入味,香甜粟米入口卜卜脆,蛋皮夠煙韌,一定要熱辣放入口,放凉味道減半。
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鮪魚肉鬆蛋餅連飲品$18        tvb now,tvbnow,bttvb7 k; b) Y: a& P3 [$ z
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單一客鮪魚肉鬆雙拼蛋餅已售$17,連飲品套餐更抵!台灣肉鬆濃味香口,鮪魚開胃好味。
+ c# B& j6 I' t& R2 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ G1 v, L8 f% t
即煎蛋皮
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1.玉米先與蛋混合煎成蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb! n: h6 Y- {, M' ^5 W) E

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2.煎香葱油蛋皮。& q! @: G( v% z3 l; s  D: r
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3. 加入即製配料捲起切件,完成。
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■八時開舖,老闆王先生要每朝六時回舖預備食物,煎蛋餅煎到手軟。
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" u7 D( @0 d" c5 i( m- {4 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 U7 G) \: T( H
■小店每日供應百多件新鮮炮製三文治,全都即日沽清,勁!+ T' p; S6 O3 ~2 Y9 @: b
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小倆口 (荃灣沙嘴道)
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法式小店多星撐tvb now,tvbnow,bttvb0 j( y* O. ~3 a: M# O& }& ~
「添記」廿多三十年前由車仔檔起家,店仔細細與周遭裝潢華麗食店相比,更顯其貌不揚,只獨沽一味供應大細法式三文治及蒜茸包,卻是名副其實的明星小店,蔡瀾、黃宇詩、蔡少芬、陶大宇是長期捧場客。老闆范生自1993年接手店舖,沿用一切烹調技巧和材料工具,製作出十年如一日的法式滋味,選擇雖少卻全部即叫即製,每個法包均用上四款肉餡,越南扎肉、鹹豬手、五香腩肉及法式嚼肉,法式嚼肉用豬膶加豬肉等炮製,夾入包身,味道似塗了一層厚厚肝醬,甘香濃郁。四款餡料夾入法包後烤烘,後加入用糖醋魚露醃製的蘿蔔絲番茄等,最後灑一層胡椒粉及美極,看似古怪潛艇三文治,食味卻出奇地夾,口感複雜帶酸、香、辛、脆、爽、甘、鮮,各款味道獨立但又糅合一起,出奇地好吃。
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法式三文治大$42/小$22       
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) ^( x+ C4 l( Q  J2 F每條法包都加入四款肉、酸甜蘿蔔絲、番茄、青瓜,嗜辣者可要求范生加辣,甚至勁辣,千萬別小看泰國小辣椒,很辣的,蔡瀾至愛加辣小法包。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! i( w5 A; L6 c7 r7 O  G
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■法包會先塗一層牛油及沙律醬再加入四款肉餡,灑少許水後放入已預熱的古董焗爐內烤至香脆。
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■最後放蔬菜及醃製蘿蔔,嗜辣者可夾兩三隻泰國辣椒,再灑胡椒粉及美極即成。
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1.法式嚼肉2.越南扎肉3.鹹豬手4.五香腩肉 tvb now,tvbnow,bttvb) l' }3 a- H, T# z6 C2 U

/ m3 u1 L# ^5 q蒜茸包$5/件
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用蒜茸及牛油調製成蒜茸醬,即叫即塗即焗,香脆惹味又抵吃,大人小朋友都鍾意。
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% K& Z& g9 b1 {0 m' g, k% D+ \  A公仔箱論壇酒類推介5.39.217.769 Q: j) `. S$ k4 u3 T' ^9 ^
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(前)法國香檳$12、(後左)法國 33啤酒$13、法國 39黑啤$14全都是坊間少見入口酒精類飲品,來自法國,香檳如檸檬梳打水,啤酒有淡淡的麥香,更適合女士。 : D* t: G0 Y& [9 O0 Q0 `
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添記 (佐敦渡船角文苑街文耀樓)
" ^/ k" T( A3 Y4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■足餡夠大件,女孩子一定夠飽肚。   c  P. w) H; }& f





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