標題:
[中式食譜]
煎釀三寶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-8 05:54 AM
標題:
煎釀三寶
( {: z$ d) n3 Z3 w
tvb now,tvbnow,bttvb% d6 ^3 H2 D U d
材料
; F& V, o1 p- h; ]/ M
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
1 @! H' j, E8 X8 `" I8 f) _. o3 e
0 j& q* ]( q$ T0 G/ p! N9 V6 c# }tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76% _- j2 K* I% \! k
做法
$ S; K4 \9 K- ?公仔箱論壇
1.將硬豆腐對角切開成小件。
* p1 X- C. k1 u7 E
& E# t7 F1 O- j* ]
2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
tvb now,tvbnow,bttvb3 X8 \7 @9 n, y9 _
9 H2 T8 Y6 g& V# M( I& P8 K5.39.217.76
3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
公仔箱論壇! M8 ^2 I& Z2 o: s
" Q0 T# N) }2 g2 J/ }5.39.217.76
4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
tvb now,tvbnow,bttvb& j e9 e( s' S. v
. N+ p9 W7 }5 z6 U8 V
5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
5.39.217.76# v$ l) h- ^$ V! Y3 W4 P
! V% e7 K$ k2 @( {* I. @! L5.39.217.76
釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
