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標題: [食肆地點] $128任食火鍋手切肥牛兩碟回本 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-6 06:05 AM     標題: $128任食火鍋手切肥牛兩碟回本

朋友致電約飯局:「大窩口等。」車頭或車尾?「食火鍋,關車頭車尾乜事?」原來是火鍋店名稱!港人愛四季火鍋,火鍋店花臣越來越多,但甚麼花臣也好,怎也不及任吃手切肥牛實際。未來兩天氣溫急降,肥牛灼兩灼滾兩滾,熱辣擺入口,爽!公仔箱論壇' C" @  b; X& x" v4 W

5 t$ }0 q" f  o. K* r( J1 a公仔箱論壇大圍烚 必試羊肉粒
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■除中間圓枱,還有四人卡位,我最 Buy。
% ]! W# W. y1 ]4 r; r! ^5.39.217.765.39.217.768 I9 y5 J; g1 @5 W, J& [* y
「大鍋口」二月開張,對荃灣區居民來說,這火鍋店名字超親切,因為十足港鐵站名字。開張,無宣傳無廣告,依然吸引一大批牛迷熱捧,何解?因為平,$128任食!口痕友人戲言:「任食,邊有好嘢食?屈番酒水錢咪一條數?」以往我也認同,今次撤回偏見,事關今次任食還包任飲汽水及數款指定湯底,老闆曾生揚言:「希望大家對任食改觀,任食都可以有高質素食物,保證用料新鮮,就連湯底都有多款選擇,任食,都可以有要求。」罐裝可樂、雪碧、自家煲製竹蔗茅根水、酸梅湯等任飲,三款免費湯底任選其一,更有九款特色罕有收費湯底,來個鴛鴦鍋,半個免費湯底加半個收費湯底即變相半價,實惠。幾十款任食火鍋配料,坊間少見,質素媲美名牌火鍋店,必試手切肥牛、羊肉粒、包心丸及稻庭烏冬。手切肥牛油花分佈均勻,質素與平時叫價過百一碟的例牌肥牛不遑多讓,初初以為是收費類食品,誰知真的歸入任食項目,稍稍放湯灼一灼即放入口,甘香嫩滑有牛味,吃兩三碟已經回本,再來幾個煙韌稻庭烏冬,賺突有餘。肉類方面,師傅捨普遍的羊肉片而取羊肉粒,貪肉粒口感強,選用蒙古羊柳脢肉,肉身軟腍,不似一般羊肉般有強烈羶味,卻又保留到羊肉香,嗜羊羶味者可要失望了。湯底方面,招牌湯底必試喇沙龍蝦鍋,自家熬製豬骨濃湯做底,再加馬來西亞喇沙香料、蝦米、花生、蝦膏、豆卜及原隻波士頓龍蝦,湯底鮮香,豆卜更吸盡湯底味道,必吃!雖云新店,但周五六日例旺場,有心捧場,記得訂位。5.39.217.76; Q% k0 \: ~+ s

& o$ ], p6 R& \9 m" X; O1.杏汁牛爽筋鍋底$58        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: \( O- U# K/ |/ i& U- P
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湯底用牛爽筋,即牛脊肉薄筋,去油脂後先用豬骨湯燜半小時至腍身,加南北杏、龍皇杏等四款杏仁打成的隔渣杏漿和豬骨湯熬成,杏味清香牛筋爽口彈牙,單是湯底已經足料抵吃。
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2.潮州紫菜鍋底$38       
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% `. x2 E% B5 v紫菜湯討人喜歡,原因是湯清甜紫菜香,用紫菜加豬骨湯炮製的湯底超鮮甜,加入大量爽口彈牙肉丸及少量中芹、冬菜及蝦米,更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb; P; n+ A+ i5 r9 I" p4 B

1 v  h/ f/ `! F公仔箱論壇3.清湯牛雜鍋底$68       
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- N+ a1 t- u8 ^* {) h) @% U粉麪店一碟淨牛雜叫價四五十元,這個鍋底不過$68,用料十足,新鮮牛雜用秘製滷水汁滷至腍身入味,再加牛骨及十多種香料熬足幾日,湯底味濃,嗜牛雜者定有驚喜。5.39.217.76" H7 y$ b8 [, R: }
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4.喇沙龍蝦鍋底$128
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師傅熬製豬骨湯濃,加馬來西亞喇沙香料、蝦米、花生及蝦膏調味,熬成濃湯後再加原隻波士頓龍蝦,龍蝦鮮味完全滲入湯水,別錯過浮面豆卜,吸盡湯水精華,一定要吃。tvb now,tvbnow,bttvb! X% T$ e9 O& ~: Y0 p0 K

+ l, c; ~# x9 R( j7 G1 H! o& vtvb now,tvbnow,bttvb5.(前)手切肥牛(任食)、(後左)極品肥牛$128、(後右)極品肥牛粒$1287 q. o4 }1 `" p) \' n; v
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2 X9 @% F; S( z, X( d7 T公仔箱論壇手切肥牛屬任食項目,油花分佈均勻肉味濃,個人認為三者中肉味最濃;極品肥牛入口即溶超肥美,肉味相對不及手切肥牛;肥牛粒大大增加口感,肉味相當一般,價錢比一般火鍋店便宜得多。
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(前)羊肉粒(任食)黑豚肉柳$38       
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9 T# K2 l6 f/ }5 X  g9 o0 v0 h3 R& r公仔箱論壇任食羊肉粒選用蒙古羊柳脢肉,貪其肉質嫩滑,切成粒狀更具口感;黑豚肉柳取美國黑豚豬頸部份,肉質爽口,味道有點似嫩滑豬下青。 5.39.217.76% [3 Z6 T5 L& c! H& h4 l  `2 F

, ~: n/ n; W* H9 g, w% L3 }tvb now,tvbnow,bttvb(前)川辣牛丸、(後左)海膽包心丸、(後右)蟹粉包心丸(全部任食)* ], l9 H+ d/ C) O- L. `+ T  w2 z5 |! E- q

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丸類屬任食必有項目,曾生不說謊:「丸類大多數係來貨。」是來貨,但也是高級靚貨,川辣牛丸坊間少見,海膽及蟹粉包心丸更是一咬即爆,餡料多丸身彈牙。公仔箱論壇0 F! p' ]  [$ x( C# \  n3 `6 A; }

: T+ R; {8 Y/ k9 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(前)稻庭烏冬(任食)(後)冰凍豆腐$18        tvb now,tvbnow,bttvb7 T, A$ l$ m$ n8 L" }2 r, d

# z+ Z8 c; p* @2 v: Utvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇- [' V) B. |9 h7 p  d$ W2 u  _
稻庭烏冬是原裝日本貨,滑溜煙韌;冰凍豆腐是師傅用板豆腐自家炮製而成,豆腐本身無水份,放入任何湯鍋均能吸盡湯底味道。
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大鍋口海鮮火鍋專門店 (荃灣眾安街英皇娛樂廣場)
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中醫有 Say6 r2 S. Q: x+ x+ V5 W- E) U! w
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火鍋湯底越趨五花八門,不少具相當食療效用,醫心堂註冊中醫師曾靜雯:「龍蝦喇沙湯底適合手腳冰凍、腎虛人士食用,龍蝦補腎壯陽,喇沙味辣,辛辣食物可驅寒暖胃,容易手腳冰凍或肚痛的人最適合吃。」公仔箱論壇5 \4 _2 ]* t, |- O
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獨自滾 一人一鍋5.39.217.76* k+ I* p$ Y$ G. _" d3 D

6 q" V0 L" b3 G3 t公仔箱論壇■枱細細,一人一鍋,吃得有私隱。
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未必人人愛齊齊烚,偏愛獨自滾一樣有揀擇,一人一鍋的「 HIPOT」最近在銅鑼灣開店,分店裝修風格秉承 apm店,更大玩Crossover,日頭是茶餐廳「 HITEA」,晚黑變身作火鍋店「 HIPOT」。別以為獨家村食物選擇會少,剛好相反,單是湯底已經玩盡Gimmick,螺片薏米西洋菜鍋、跳出地獄鍋等等,前者補腎健脾清虛火,後者單從名字難以估計是甚麼,看到紅卜卜鋪滿紅油的一鍋湯,還以為是地獄式狂辣,實情只是日式酸甜湯底。配料方面,必試小店創意丸類如朱古力豬肉丸、有機麥皮墨汁丸、糖冬瓜墨魚丸等,全都自家新鮮打成,口感新鮮獨特,有趣。公仔箱論壇) p2 S  c# D! v( F

9 M0 W: V2 f7 j  r7 B! \1 E3 v/ @. ~公仔箱論壇1.螺片薏米西洋菜鍋$19        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" M" x4 ^% D1 a9 Q$ g: e
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西洋菜用雞及豬骨熬成的上湯灼過,加鮮螺片、薏米等,滋潤下火,本身已是個火候十足的老火湯。7 _3 A9 r' P+ K

  N/ g, P$ H8 Y5.39.217.762.跳出地獄鍋$19       
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( a, L* B0 Y8 ?( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式酸甜湯底,用番茄、茄汁、日式酸甜汁等加入上湯及蜂巢豆腐、京葱等炮製而成,別被名字嚇怕,沒有地獄式辛辣,只有酸酸甜甜開胃味道。
: c  m3 g( r- T2 m0 a公仔箱論壇0 Z* W; _9 w, B8 o
朱古力豬肉丸$42       
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豬腩肉先調味,打成肉丸後釀入麥芽餡朱古力,熱湯將朱古力逼溶,如芝心丸般爆丸而出,小心辣嘴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 B" c1 _( G' [3 P
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有機麥皮墨汁丸$42       
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+ k3 e2 H: S1 x5 |tvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠加入墨汁成黑色墨丸之後,再蘸一層有機麥片,麥片吸盡湯汁,丸身更豐腴鮮味。5.39.217.76: q! t+ x  S$ }3 u( a/ D
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糖冬瓜墨魚丸$42       
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新鮮墨魚打至起膠,再放過年常見到的糖冬瓜,糖冬瓜爽墨魚彈牙,味道出奇地夾。3 k% i2 }) R# o
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HIPOT (銅鑼灣霎東街快捷假日酒店)5.39.217.76# m' n# k8 Y7 Q2 c( X
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中醫有 Say曾醫師指:「螺片薏米西洋菜鍋適合長期捱夜人士食用,螺片補腎健脾,增加抵抗力,西洋菜能清虛火。」, g+ I4 M) |9 w* T1 H

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作者: miuwow    時間: 2010-3-7 06:04 PM

謝謝,不錯的介紹
作者: Koss    時間: 2010-3-8 11:35 AM

Thanks for sharing!




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