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濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量. }# Y, e. c5 P! E3 j, n# B
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做法 + G: p' {2 p- K! g+ `, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚肚浸泡凍水至軟身。5.39.217.76/ V1 \; o( F; k( t8 [ s
2 Q6 b8 U4 z. ?# X; P9 @* M2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。tvb now,tvbnow,bttvb* |9 P; z. {% W0 _1 h
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。" W' X! o. B" }- N
/ D, h% o/ m8 S+ e+ O, ^( S5 x% _4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。 ; Z/ h3 z( M g% E! j5.39.217.76# s# Q& h# t1 ^/ d# T
5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 3 u1 B+ X3 r$ H: f1 K% C4 Q
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