標題:
[中式食譜]
黃燜蟹肉魚肚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-5 05:56 AM
標題:
黃燜蟹肉魚肚
" F8 Q' A B8 q/ X7 Q8 M3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76# j7 T- @8 d% w: ^$ F; s; Q/ o
材料
5.39.217.764 U9 y, l( _, Y) Y4 }9 M2 i
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
公仔箱論壇0 I0 b# s' ?; k- z/ J6 x" ~8 F2 w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; @4 c9 T! {$ o
]1 B6 g. y" M; ~, L, Y
公仔箱論壇1 ^; ?. F( j& s
做法
3 V* A2 a/ M- y5 T
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
8 J! y) L' e( H. s$ q T
* {9 S4 p }3 _5 n( \' K5.39.217.76
2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水,用大火煮至熟透,火力要夠猛,才可將魚肚中的油份逼出。
* ^; s2 w% r6 C0 L I- ^0 c公仔箱論壇
- k% R5 ~% N( \1 t
3.將魚肚盛起瀝乾水,大力用勺子向下壓,令水份完全壓出。
4 p z6 k! ~* I0 n/ t. Q: J9 N
& V3 R v# E6 b9 |7 T L4 E) ]
4.將半份濃雞湯煮熱,放入薑片、葱段及魚肚,以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘,盛起魚肚。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ i) Y4 L8 U+ _5 r4 R% _) M
( b- [# Y" M/ {# u N
5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中,用慢火燜 10分鐘,放入蟹肉拌勻,最後面放蟹箝肉即成。
0 x, M3 @) k# z: V0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0