標題: [中式食譜] 雞湯茉莉海蚌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-5 05:56 AM     標題: 雞湯茉莉海蚌

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材料5.39.217.76$ o0 r& Y* v6 T( r7 n3 X
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻公仔箱論壇# A0 `! w/ R0 Z4 ~( e8 W$ R

2 j4 g0 e  v: X! ^公仔箱論壇做法
7 G1 l$ V8 \7 S, _公仔箱論壇取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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清雞湯5.39.217.76) h4 |: @+ l* P
做法
% a( R! ^# q! R( _: m3 S" N* R6 q# I公仔箱論壇1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。5.39.217.762 \8 u# Y) }# T5 O& u. _/ ]

7 k. y1 R/ D0 @+ ~( j1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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# c$ I, K0 Z" H7 g/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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