標題:
[美食介紹]
八種做法 變著花樣吃百合
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-1 03:08 AM
標題:
八種做法 變著花樣吃百合
/ f9 E. L! V% U公仔箱論壇
百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
公仔箱論壇 N ? g7 D6 M. h
《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ m& Q% u+ y7 H5 r! \
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
+ X; K! _6 \3 n, L4 }8 P
百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。
" S& h- P: A- M& h# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
百合的藥用價值
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: x6 m9 p% n, ?
百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。
- |4 u1 e; r: y) G3 }: E' D公仔箱論壇
用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。
4 z# j1 j+ K9 B1 D# V9 ]5.39.217.76
百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。
! ]1 q0 ~" ?" l* c+ w5.39.217.76
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。
Z% ~& w! |. z- K5 R( e
百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。
" ]8 r/ @/ i% i# E5.39.217.76
研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
/ F4 V) h" N' I% ]7 D y) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
tvb now,tvbnow,bttvb( G9 ?9 W2 E% Q, C" u- Z0 s
百合的食用方法
+ @( ?" q' x2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、百合銀花粥
tvb now,tvbnow,bttvb, i/ M* a( F, l/ Y8 a/ D* m8 f$ p m
百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
+ X) e3 ~3 q# s1 j5 \1 ?- P
先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ q R! b2 H3 i1 [/ o7 o
適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。
' K0 ^ i2 I5 U3 U! r L
功效:清熱消炎、生津解渴。
1 F# @1 z0 C' |% C. |5.39.217.76
2、綠豆百合粥
1 d+ v# E1 w6 N$ U0 Y8 C% W8 _8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
% p9 D' r( r9 J N# I
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
9 d+ }& ^! W& n, s. E公仔箱論壇
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
公仔箱論壇5 V7 X9 Z- m6 w
功效:清熱解毒、利水消腫。
: z$ X; |" f4 a! G" Z R公仔箱論壇
3、清蒸百合
- ]# X! x# K8 ~8 A
鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
8 w4 w2 |5 ~' S( B" @6 u
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
: M/ z K4 j- @" J
功效:益氣養陰潤肺。
tvb now,tvbnow,bttvb) N4 E: n0 l/ f) f0 d
4、蜜汁百合
5.39.217.767 `+ q' g) {: j3 ^! m
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
2 u' L7 K+ @ F; `0 N) k, _9 {tvb now,tvbnow,bttvb
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
, R) N3 G' ^ _/ E/ F: z2 ]
功效:滋潤心肺，潤腸通便。
1 C% g l/ q% l I N
5、百合蓮子粥
4 H( |7 s7 Q1 @) z6 g' w: b; \5.39.217.76
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
$ m# \; U# D2 p' A/ h1 o6 F6 P9 m
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
, f6 U! R- V- k6 N' D( [: f; f
功效:養胃緩痛、補心安神。
- Z6 h+ V$ q% u9 @6 |+ R% C8 v
6、百合荸薺羹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ D, ]' r# M1 r2 m9 c
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 v( p8 D3 H+ p2 R- u
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
公仔箱論壇, j5 Q9 B9 |* X* V1 g. J1 `
功效:滋陰潤肺，清熱化痰。
0 Y7 R0 j0 B0 n& C5.39.217.76
7、百合淮山猪胰湯
4 F! B- A, T# \2 E: @
百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。
% R/ W& z$ H! j9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
8 @! ?4 Q$ s7 |9 X/ h% U
功效:補脾益腎、滋潤肺胃。
! h. j9 f% R/ b9 }: P
8、百合蒸鰻魚
tvb now,tvbnow,bttvb: k0 p6 ~% W- R/ l5 m
百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。
" X5 W; d ?' a) `+ u. @
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。
- R& k4 h8 s- p) ^$ P7 g公仔箱論壇
適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
tvb now,tvbnow,bttvb9 P; V6 T3 v( M* e( U* M( a; O
功效:清熱潤肺，養陰止咳。
' e* C7 C) P T6 R! [/ T" \
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
