標題:
[美食介紹]
八種做法 變著花樣吃百合
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-1 03:08 AM
標題:
八種做法 變著花樣吃百合
5 V4 W( p/ T4 ?) @7 c% Y% atvb now,tvbnow,bttvb
百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
; t& ]' E P5 D% o; h, H5.39.217.76
《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」
& E- G% q+ J# \/ K; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
5.39.217.76; k# o5 `& I2 \) H% l/ K v
百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。
5.39.217.769 f1 T; x% w8 m( F
百合的藥用價值
8 h6 U! [: K( N3 X: [
百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ g+ U: @ F5 h7 T& Y6 }
用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。
, V8 n5 [0 M4 ~7 G3 L7 N* @! m! g5.39.217.76
百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。
; _2 V8 f& C- o: @/ v; G
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。
+ z' u. A+ f3 ^: n
百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。
公仔箱論壇& a f5 {" a: g- A* T$ j
研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
/ Q0 m W8 Z% r: D& d
因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
i! W: G- O; | V0 V
百合的食用方法
* F# \3 i4 u; ?6 z
1、百合銀花粥
tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 |" A' {: I
百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* n) u. Y: \5 x, }: r
先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
公仔箱論壇0 p Y( l! D {
適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。
+ S! b0 B3 k, m5 U2 z: Utvb now,tvbnow,bttvb
功效:清熱消炎、生津解渴。
0 g4 q& w/ R7 J- `7 atvb now,tvbnow,bttvb
2、綠豆百合粥
( }1 j. i& G2 Z1 p; x" G公仔箱論壇
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
& W+ z' \5 Y* K/ l( X2 B' y( e
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
: G# i0 |, C, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
: a$ i2 P: ^ N2 U' z公仔箱論壇
功效:清熱解毒、利水消腫。
5 C, r; n3 g: {4 Q
3、清蒸百合
8 E' _) ?9 G% a4 D" l1 X6 R公仔箱論壇
鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
5.39.217.76( o3 j2 G- k6 w$ f3 s& p# v# G
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
$ T5 z7 p# A; R* y: M
功效:益氣養陰潤肺。
tvb now,tvbnow,bttvb9 @( e2 ^: _6 _7 a+ g
4、蜜汁百合
( b1 R/ |) V. q2 O7 |
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
# E* ^6 \ K5 x. w5.39.217.76
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
) I+ }* q* p& {0 Z# @, l
功效:滋潤心肺，潤腸通便。
公仔箱論壇2 V+ b2 Z i U* A
5、百合蓮子粥
. O! e* `8 r+ u7 V* w
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
7 S) z& T+ ~! y# t/ C- }7 l# G
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
; Y2 M' d* [2 ^公仔箱論壇
功效:養胃緩痛、補心安神。
$ i6 i6 n$ N6 x$ E; d3 r$ T5.39.217.76
6、百合荸薺羹
tvb now,tvbnow,bttvb) d/ x1 G0 ]8 o+ J
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
tvb now,tvbnow,bttvb& e a9 d6 ` ~. i' g
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
& d6 y8 b7 X9 ^ x2 x. E6 W& \/ r
功效:滋陰潤肺，清熱化痰。
1 X5 Y+ x# ?" C9 T5 s5.39.217.76
7、百合淮山猪胰湯
+ T/ ?# \' U& }/ `" D& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。
tvb now,tvbnow,bttvb! p+ v) {: _7 a0 y; f5 c* C: ?+ I
適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
公仔箱論壇: T/ V0 a0 D3 a3 t- z6 S3 P
功效:補脾益腎、滋潤肺胃。
$ L' ?/ v0 X9 e# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8、百合蒸鰻魚
6 u5 M" y c5 f( Q8 _) @6 N
百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。
5.39.217.76/ t& i+ f, C+ N/ q3 j3 T. ~- K
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。
5.39.217.760 p" }) W, N2 f# d2 @7 I" v
適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
* i. u, ?0 c5 U5 m8 r4 S* d
功效:清熱潤肺，養陰止咳。
1 S# R: q- W$ [* |; G2 q: p) Ltvb now,tvbnow,bttvb
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
