Board logo

標題: [美食介紹] 八種做法 變著花樣吃百合 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-1 03:08 AM     標題: 八種做法 變著花樣吃百合

tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 F# [3 h' _) }
百合又名蒜腦薯,因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成,故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉,爲常用中藥,最早記載于《神農本草經》,被列爲中品。歷代本草都有記載,家種、野生均有。
2 c8 }  q0 D" N, P/ T+ G《本草綱目》載:「百合之根,以衆瓣合成也。」 5.39.217.76/ J+ q0 j( v' P" z6 C$ u9 [1 R
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意,中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥,是一種藥食兼用的花卉。
" J' O+ g% c7 v; P* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合花的球根含豐富澱粉質,部分品種可作爲蔬菜食用。
- z9 \3 m- C6 z/ O) t- {百合的藥用價值
; M/ w1 q$ W/ q, E百合,名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒,養陰潤肺,清心安神。 tvb now,tvbnow,bttvb) E. Q3 u+ Q5 G& o% a* K
用于陰虛久咳,痰中帶血,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚等症。 - A/ n7 }$ D/ A
百合不但有良好的藥用價值,還是較好的營養保健食品,早已走上尋常百姓的餐桌。
, r$ K2 u: N# J2 H$ C( F3 Z2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。 公仔箱論壇! Y( v- Y8 p4 k3 I, C, `
百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚,醇甜清香,甘美爽口,營養豐富。   ^* j2 _9 p6 o
研究表明,百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
3 [; ~6 T3 O: ~9 R" ^5 D因此,百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用,而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z' U1 M. e/ h' _" S  v
百合的食用方法
+ [  H/ Y! @' _: _1 p1 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、百合銀花粥
6 e# w+ N/ `1 I6 @4 }1 N7 O% @' v百合50克,洗淨;再取銀花l0克,焙乾爲末備用。 # k* |  g. T2 C, l9 j
先將100克粳米淘淨,煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 R  c9 a( W7 _
適合于咽喉腫痛,易于「內火」旺盛的人群。
) v8 t' p/ N$ vtvb now,tvbnow,bttvb功效:清熱消炎、生津解渴。
* h; ?6 b2 V5 e4 f: l+ U5.39.217.762、綠豆百合粥 公仔箱論壇( D$ d; k( }: ?' K; F
綠豆100克、粳米或糯米適量,加水適量煮熟,再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
& c3 O+ v1 O3 U公仔箱論壇在食用之前,加入白砂糖或者冰糖調味。 5.39.217.76! L4 _% @  l- a- `$ g8 y/ B
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。 公仔箱論壇+ s1 |- P1 p+ B( |  b* Z
功效:清熱解毒、利水消腫。
+ i7 x5 O7 ?4 N$ W2 i  J" o公仔箱論壇3、清蒸百合 ; Z- V8 q3 R: R: f
鮮百合適量洗淨,蒸熟食用。
( c- Q+ b) k$ q4 R適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。 4 x, T# _3 j2 H2 H5 p
功效:益氣養陰潤肺。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 Y9 \0 n+ o5 I7 M
4、蜜汁百合
8 K4 r1 f: q5 a6 j- f$ W5.39.217.76百合60克,蜂蜜30克放碗內拌勻,鍋隔水蒸熟食用。
$ O" T9 i' i: D9 ]百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
% ?4 z9 v$ @8 u9 x4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:滋潤心肺,潤腸通便。 ( g/ I: B. R4 W2 C/ b: J
5、百合蓮子粥
8 l- Z9 @( [+ C3 `6 ttvb now,tvbnow,bttvb淨百合30克,蓮子25克,糯米l00克,加紅糖適量,共煮粥食。 5.39.217.761 j4 {3 P3 V  p* b5 E# x$ @* M
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。 ! @: L8 }5 _  }9 `2 y9 [$ W  `
功效:養胃緩痛、補心安神。
7 F4 p  l3 O! n2 J( I5.39.217.766、百合荸薺羹
5 ?$ L9 Z. ?1 P: `8 n6 q百合15克,荸薺30克,雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核,三物混合水煎,加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
! s# w0 t  s9 v# o+ V2 `# Otvb now,tvbnow,bttvb適用于冶療慢性支氣管炎,且陰虛之症。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 a2 |" X" C/ {! }$ Y
功效:滋陰潤肺,清熱化痰。
5 D9 Z# x& V5 ~5 X, _* U+ L7、百合淮山猪胰湯 ( P. s4 i- i/ v+ e( e8 p! A
百合20克,淮山藥50克,猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨,以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後,取湯加少量鹽飲用。
9 O/ ~9 l+ c7 ptvb now,tvbnow,bttvb適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。 5.39.217.76& a- j2 P5 D+ {8 O% F. r6 l
功效:補脾益腎、滋潤肺胃。 5.39.217.765 t, `$ Q; e$ T
8、百合蒸鰻魚
4 e( _9 z& E# \0 x7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合100克,鰻魚肉250克,黃酒,葱、薑、精鹽、味精適量。 公仔箱論壇2 X/ ?6 v' p7 \4 B+ t- P6 j: x. R
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上,撒上薑葱末,味精,上籠蒸熟即食。 * N' K- k7 h8 K& S; P$ s, f; B
適用于體質虛弱,慢性虛損的肺部疾病的患者。 5.39.217.76- Q0 b) q: A  ~1 F
功效:清熱潤肺,養陰止咳。
+ F. r* D& H8 r  i; G' h" Ztvb now,tvbnow,bttvb注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒,腹瀉便溏者忌食。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0