標題:
[中式食譜]
板栗燒雞
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-1 02:53 AM
標題:
板栗燒雞
本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ X" D/ a4 i) I
" u) I) Q4 N6 B8 N" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d- C) Q5 S7 G. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
公仔箱論壇! \' K" Y1 {' m P" ]9 k f+ }
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
公仔箱論壇 Y) }0 @" [+ F; q/ _& o
下麵介紹板栗燒鶏做法：
& r) A2 ` | h+ ^" y8 m5.39.217.76
準備材料：
公仔箱論壇: O: `" N) I% B; N# D
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
2 f2 g4 o3 V8 g- l/ n$ ?公仔箱論壇
準備調料：
8 s0 C2 T3 Y; e: H! z
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
tvb now,tvbnow,bttvb" p0 B Q( s9 P/ R8 ?' | t: ~
製作方法：
5 y4 J. T& z/ d5.39.217.76
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
公仔箱論壇2 W* P' K6 S7 H7 U' @8 j
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
% F: r' ^ b5 \* q; ~5 M
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
* `9 b" c O, V$ @; Y
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
) y4 C- D# R* T/ x$ g
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
tvb now,tvbnow,bttvb" w+ I" z% w; b
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ `% `: u3 B, [7 F7 X" U' {
操作提示：
5.39.217.767 v. J) I. [5 A x
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( q) A' F: E
營養小帖士：
! |( z) j! x3 D0 R- }, P, J公仔箱論壇
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。
作者:
romeo13288
時間:
2010-3-6 12:04 PM
看見圖片己經食指大動，今天有空的話一定要跟隨食譜煮一次‧賞試一下因我非常喜歡食栗子及雞！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
