標題:
[中式食譜]
香茅椰汁鶏
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-28 03:09 AM
標題:
香茅椰汁鶏
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香茅椰汁鶏
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秋天吃些什麽好呢?秋天的氣候特點是乾燥,人體相應也起變化,容易口乾舌燥。所謂「春夏養陽,秋冬養陰」。秋天應通過作息、運動、飲食等,調理身體,不宜勞累,應早睡早起,收斂精氣,多喝水,多吃清潤的食物。秋天飲食養身的要點在于生津、益胃、清燥、潤肺。
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下面教大家幾道調理燉湯,比較家常的,不難做,用心學即可。
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(1)黃芪枸杞乳鴿燉湯
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主料:乳鴿
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輔料:黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、葱結
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做法:
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1、先將鴿子洗淨,去腥,去血水,將鴿子沸一下水,然後撈出,用凉水沖洗一下;
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2、將鴿子切塊,容易出味,放入燉盅,放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及葱結、鹽,燉盅內加入礦泉水,水與鴿子塊平即可;
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3、隔水蒸,大火燒開後,用小火蒸2小時左右即可。
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提示:這個燉湯,最是補元氣,在這個季節,經常喝,對調理身體很有好處;黃芪沒什麽藥味道,中藥房里都有售,枸杞不要買顔色鮮紅的,燉湯之前,用凉水洗一下。
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另外:1、如果不喜歡鴿子的,可以換成鵪鶉,配料相同,做法相同。
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