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標題: [新加坡] 批評美食遭反駁‧蔡瀾：新加坡人小器 [打印本頁]

作者: hotcornet 時間: 2010-2-27 12:01 PM 標題: 批評美食遭反駁‧蔡瀾：新加坡人小器

因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。公仔箱論壇- e' y7 P0 j6 u/ T9 C

蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。! b$ b$ D/ k# D
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指獅城人只聽好話5.39.217.766 n9 q8 B9 ?# v7 ]
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訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。5.39.217.76/ T6 e8 ?& W2 h7 K) e

對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”公仔箱論壇6 ~8 P; t( \4 x6 Q  V6 O- U
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做人就是要講真話
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 T+ ]4 J: m/ `: _: b4 d* d

“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”

蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
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他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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現在，他每次吃，每次都會失望。

批評有根據不隨便說公仔箱論壇. M$ _' C0 }9 [( F4 Q1 x
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“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”

蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。tvb now,tvbnow,bttvb- p0 k/ u) G, }1 s- L+ F+ N2 H; b
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林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？. Y  V$ I% n7 i5 T! W1 K1 G! n

蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”6 T) h8 W) w; m; M8 G( G

對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。公仔箱論壇$ p+ L, A- j! n0 N" e0 S  W3 N8 e

“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”8 m* Z7 B$ U+ e& F- d4 C
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舍得投資時間烹煮, V0 Q2 O8 \9 l, i2 w( i& ]
吉隆坡食物較“精彩”
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蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。5.39.217.768 D4 T% T+ w2 K, l2 ]  n  {

他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。tvb now,tvbnow,bttvb! y. X* p; [# A3 T% s# D' N
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。$ [. }3 V, R& u% U" B1 q% X+ |
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”5 [8 Y5 U  W$ @" d) S
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回答聽眾也很直率
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& [( c7 o: A; l1 K) A
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”tvb now,tvbnow,bttvb! }& c0 o) t6 ?6 K) [7 g2 |
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另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。

對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”

林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。

林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。

“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。

作者: popipopia 時間: 2010-2-27 03:14 PM

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作者: kimmi8k 時間: 2010-2-27 03:42 PM

Truth is almost never pleasing to the ear most of the time .. Kiasu almost always exist everywhere..realty hurts most ..that's the plain truth..

作者: 晴开 時間: 2010-2-28 01:44 AM

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作者: civicboy1969 時間: 2010-2-28 01:59 AM

蔡澜是哪里的公民？？？？？？？？？？
( J C& Y& w& U$ p, Z D0 @% ~晴开發表於 2010-2-28 01:44 AM

香港美食家

作者: wong97 時間: 2010-2-28 01:42 PM

蔡澜是新加坡公民

作者: alantam 時間: 2010-3-13 05:14 PM

So true !! My friends and I all say Singapore foods suck... Can't compare to Malaysia! And even cant compare with Vietnamese or Thai! Go suck your ball Stinkaporean !!

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