標題: [甜品] 紅桑子朱古力慕絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-27 06:41 AM     標題: 紅桑子朱古力慕絲

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材料公仔箱論壇# I1 F) P5 k9 i) G9 C" G
朱古力慕絲料
1 x- {2 ]  g$ P( e4 K4 @; G公仔箱論壇Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、魚膠片 6克、忌廉 300克、淡忌廉 400克紅桑子
4 A* K$ y( q0 y5 G  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M; U! a! E' k$ K3 l7 D( r. M7 `公仔箱論壇啫喱料
( _4 `8 ^- h7 L/ Y5 j公仔箱論壇紅桑子醬 300克、檸檬汁 30克、魚膠片 8克、砂糖 75克tvb now,tvbnow,bttvb! G  \& E* s& s. }2 `. [3 x2 q- n

, k2 F# M  P- p# Z4 b公仔箱論壇2 ?1 M3 `; b; j; k( u
做法
7 `$ {; B' a. N* _tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠片放入凍水中浸透。忌廉用細火煮滾，然後加入魚膠片煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb# `  R/ `1 U/ z* w& ?/ v0 Q
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2.將（1）分三次倒入朱古力拌勻，待乳化成乳液。tvb now,tvbnow,bttvb, M8 E& E6 e0 i, \/ C+ Q
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3.將淡忌廉打至企身，摺入朱古力乳液，然後倒入玻璃杯中，凝固後即成朱古力慕絲。
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6 n+ R2 l# k) w! A7 o4.魚膠片放入凍水中浸透。將一半紅桑子果醬用細火加熱，並放入魚膠片及砂糖拌勻。
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5.檸檬汁加入剩餘紅桑子果醬內拌勻。
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( E: Z, q; B: q% F8 a, F0 E2 B6.將所有紅桑子果醬拌勻，倒進載有朱古力慕絲的玻璃杯中即成。
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