標題:
[西式食譜]
烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-26 06:02 AM
標題:
烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁
公仔箱論壇2 J8 G1 Q* H; C0 h* o! C; f
$ Y @: [- ^5 `, s
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! l. _; N, {* P
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
公仔箱論壇. V" O. s# f7 d, ~, x% L
" V$ e6 M3 H {% T4 G- I/ V
配菜料
tvb now,tvbnow,bttvb; {3 R \5 E# J3 R- c
甘笋/洋葱/西芹各 200克
tvb now,tvbnow,bttvb! p9 B# j6 h7 p7 T( Q4 Q0 z
$ O- e/ C% s! W! \/ t: o
( h4 Z" v" y. x# S/ N5.39.217.76
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. C4 a; @) Z& O1 \
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
( \6 z2 V. J5 Q, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" c8 }2 h$ v
2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
- k. t7 O" N( q; K/ N8 _
7 K$ b& m% z+ E+ I( o* j4 j
3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
公仔箱論壇, C1 d8 B7 u X6 o& E2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ e: N" ^; X k4 {. [& @
4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
# W7 s& Y4 s" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k/ \! ~. L" V; O5 v; o
5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
$ p7 U0 v! |- N; U, K! H6 y5.39.217.76
; _' ~6 m" e v( m! S1 a0 K: Z
作者:
oajgvbnndeg
時間:
2010-7-22 10:22 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇2 J8 G1 Q* H; C0 h* o! C; f