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標題: [西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-26 06:02 AM 標題: 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料% G  g8 T0 ~& ?7 P
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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汁料% ^, l# @! B* v
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克5.39.217.76: {  s% {+ @1 W6 j2 R6 W3 ?" @8 a
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' p2 p0 A2 k! y% {' F
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。! x2 p8 ?6 b9 a0 |

2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。# L# Z8 @, ], ^* Q1 x% \
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。

4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h. c4 n9 b' W

貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。tvb now,tvbnow,bttvb. J) D* J; d- O

作者: oajgvbnndeg 時間: 2010-7-22 10:18 AM

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