標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！! A6 {4 A. j5 N7 S, g

9 ^6 s2 D% e6 k# ~1 g" Z% c! n) o5.39.217.76安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪
( ?7 `6 Q4 ~' q6 T% ktvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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7 Q9 {" o  c- ~( ~0 E. l9 a$ q藍芝士漢堡$90
; M& }0 q, n$ \; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 B5 k: O+ x# G& o) v6 L4 x, B4 l
安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。公仔箱論壇, N: `1 C# ~( Z& Y0 X# u
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靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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: n7 b  d  D: k% P1 H' |  U5.39.217.761.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
( K7 @9 N: w8 R8 X公仔箱論壇2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。/ _: S4 L9 m( z
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
" N  ~6 c% ^5 A7 _0 btvb now,tvbnow,bttvb4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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羊肉漢堡$955 t1 y  H8 B. Y" e" {
       
: h0 G, Y2 |1 A, F7 d/ G/ U& R公仔箱論壇扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j& t  a+ k4 f1 k  u5 z# i

/ O1 Y% s, N2 _1 L( [金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 a4 G9 j* U& n% ]3 B6 w; K3 Y

* h* q- T( ?, m& ^! l- L) g" a9 ?西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
2 Q& \1 W. M/ X+ v* ?* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! w% z) n. I' T
素菜漢堡$85
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+ M% Z7 D8 W2 p9 K# @- [' `5.39.217.76扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 h+ p0 L7 N; b! i1 l2 q8 [8 u! r0 X0 q
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; h/ @5 I' N) {) rWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)6 H" M8 z: ~/ y( w1 K: z! Q5 O1 E) e- E
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
7 W4 c6 l( ]/ Q# M! J" qtvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。公仔箱論壇9 [3 l  G/ v& o1 ]: J2 I

3 r: f$ r" K& |7 \; l5.39.217.76炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。公仔箱論壇) ?* o8 b/ |. E* `
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前菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb( S  K3 _9 Z8 `+ |
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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- p' B7 @" m6 T, V$ Y0 d5 J香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 G0 e0 q) ]- O
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炭燒鱸魚公仔箱論壇" l$ v4 V4 e8 d+ V4 |
       
# l: E6 L$ n6 n& w5 `燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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$ Z; s( s; h6 F" G8 ]) p公仔箱論壇BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

有 「營」減重方程式
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