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標題: [西式食譜] 省錢又營養自己做葡式蛋撻 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-2-26 02:55 AM 標題: 省錢又營養自己做葡式蛋撻

葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：公仔箱論壇( D% ?' S: n% f* Y' p# ]; d
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)   q2 x5 K! b; I# S
撻皮： ! s$ i: S+ L1 y) e5 l
低粉：150克
酥油：20克 5.39.217.76& ~, i0 f3 J. W4 \5 k, ^2 _
溫水：100ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. I, C0 Y4 _
鹽：一丁點 tvb now,tvbnow,bttvb  b9 ?; c2 a- F% [3 D7 y) r- l
糖：一小勺 tvb now,tvbnow,bttvb9 `; N, [$ D. a% a% l9 ?
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) " Z/ f! J4 N6 A; ?  d+ W- U
撻水： 0 ^$ A  R# ?8 w. \# H1 B, U
鮮奶油：140ml 5.39.217.765 _, {# S! Y" S
鮮奶：140ml $ L* W' g& |! @- J/ Z3 ?/ Y# W. ]% R. c; U
糖：40克 5.39.217.766 h3 @- G: j0 E& ^
煉乳：15ml - i& D3 s% ?* p/ ]
蛋黃：3個 2 H0 ]& X' t1 c, T5 a
低粉：7克 5.39.217.76! z. q+ T) t. v6 U: w
製作步驟： 6 c  Y5 L' }/ d% ~
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。

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