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標題: [中式食譜] 泡椒鶏珍 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-2-26 02:53 AM     標題: 泡椒鶏珍


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泡椒鶏珍 ' B. I" e/ o( _' G: N6 A7 l
材料:鶏珍8兩,泡椒15個,青椒一個,花椒,葱,薑,蒜,料酒,胡椒粉,鹽,糖,醬油 ! c0 x: }5 J1 G8 I5 d
1,把鶏珍外面的包膜用刀小心的處理掉。 5 E2 j8 x  u6 W& B8 n. F
2,把鶏珍切成片,不需要太薄哈。然後放入胡椒粉和料酒,以及2克鹽抓勻味上15分鐘。
4 R2 q$ d" F% C) W7 q' ~' c公仔箱論壇3,起鍋,倒油,油5成熱的時候放入花椒炸出香味後,把花椒撈出留鍋中油備用。 2 h  A$ M' N' l' {/ C" E
4,把花椒撈出後放入鶏珍翻炒的5成熟。
) O( w! t. X3 f5,5成熟後,放入葱花,薑片和蒜片炒出香味。
5 s/ {' S+ V$ a# i  }. c5 q- [公仔箱論壇6,將炒好的鶏珍盛出,備用。 4 H% `: I" [9 s. M) e! n7 S; t, ?: Z. p
7,在鍋中再放入少量的油,將切成兩半的泡椒放到鍋中炒出泡椒的香味。
" l) j& ]* A, v8 c& ]8,然後將之前炒好的鶏珍和青椒塊,一起放入,加入兩勺泡椒水,2克鹽,2克糖和醬油翻炒到青椒變軟就做好了!




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