標題:
[中式食譜]
泡椒鶏珍
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-26 02:53 AM
標題:
泡椒鶏珍
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泡椒鶏珍
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材料:鶏珍8兩,泡椒15個,青椒一個,花椒,葱,薑,蒜,料酒,胡椒粉,鹽,糖,醬油
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1,把鶏珍外面的包膜用刀小心的處理掉。
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2,把鶏珍切成片,不需要太薄哈。然後放入胡椒粉和料酒,以及2克鹽抓勻味上15分鐘。
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3,起鍋,倒油,油5成熱的時候放入花椒炸出香味後,把花椒撈出留鍋中油備用。
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4,把花椒撈出後放入鶏珍翻炒的5成熟。
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5,5成熟後,放入葱花,薑片和蒜片炒出香味。
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6,將炒好的鶏珍盛出,備用。
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7,在鍋中再放入少量的油,將切成兩半的泡椒放到鍋中炒出泡椒的香味。
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8,然後將之前炒好的鶏珍和青椒塊,一起放入,加入兩勺泡椒水,2克鹽,2克糖和醬油翻炒到青椒變軟就做好了!
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