標題: [美食介紹] 全城熱辣辣爆醬雞扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-25 05:57 AM     標題: 全城熱辣辣爆醬雞扒

「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。公仔箱論壇8 U( u  P- z$ ^& o8 J* x
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外星薯片回歸
& w4 ]- ?9 ?! J# e銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。tvb now,tvbnow,bttvb9 L. r: [- F% K/ Q! o

2 v0 r% _7 A9 j外星薯片$15/支、$40/三支公仔箱論壇9 s; l1 K! I5 c* G
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薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 B3 S  p8 ?: V: T2 y

  O9 k. T& g/ C: |" a公仔箱論壇美式藍帶炸雞tvb now,tvbnow,bttvb& u6 A) X3 }: s) @% u( `5 f
       
$ t0 ]" P2 q! C3 |' A3 {8 {- [公仔箱論壇■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ B0 J. R, j4 X3 |5 I4 G# S
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CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。7 F" T8 D0 C! `1 Y

! A9 X% s4 N3 h# U: a- L; Y+ Z爆醬雞扒（配薯條）$38
& {# h# F  _8 B+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 o0 @5 J2 S5 U$ O" {( u3 Ftvb now,tvbnow,bttvb美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 / e* P; {& d" _* W1 r

9 E0 m/ _7 G) j( l: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆醬雞柳（配薯條）$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* [9 d3 S2 z# C' i; `6 e
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美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。
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雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 5.39.217.763 p3 m( ]* {' }- S1 C3 I
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其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40tvb now,tvbnow,bttvb9 U) s9 j2 O7 D* r0 V& D9 M7 b  G
       
: c( R8 H' R& r" A+ g$ _: S- k以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
& Z4 Q: G2 d" m9 D& h! J. D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {+ F6 q1 l! S2 J' ^" d4 l' E
       
4 m6 B6 g$ L! t" [; d公仔箱論壇雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！公仔箱論壇! |6 e# o5 F. Q, G9 @

1 W$ h  Z! J' s4 l公仔箱論壇爆脆芝士條（配薯條）$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 `& c! _3 f# [1 H: l% Q( O8 e
       
- x; H* M- W; Z0 K& m+ i/ z' A0 `5 Gtvb now,tvbnow,bttvb以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
" N- b) f" i1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 g  P! j1 E# O3 s: {
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