標題:
[中式食譜]
韭菜花炒牛仔骨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-25 01:27 AM
標題:
韭菜花炒牛仔骨
tvb now,tvbnow,bttvb. b9 v. M" C* D
韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
# B* S& y( U- c. G7 w7 J: `5 N
烹製材料(三人份)
公仔箱論壇& o) w5 q+ g; N- R9 z1 c* ?! [- D
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
. [ y# T" z( t: I- q, S' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
公仔箱論壇) K' f: {7 k | F2 ?- U
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 l( k( P* S: \* ?
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
* {! }% ]/ c) v- @% N' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
" g" h; e# o, u. Utvb now,tvbnow,bttvb
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
5.39.217.767 A/ F6 [4 N* R! \7 }4 J C
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
tvb now,tvbnow,bttvb' l3 ]) f* F. S* y
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
! f0 e& K) t' a) H# S1 b公仔箱論壇
Tips:
5.39.217.76# O: r' f5 P9 |" o; v
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
$ G+ W" b+ K, _! w2 M+ @5.39.217.76
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: m/ `4 }. M/ P5 T
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb. b9 v. M" C* D